10.06.09
FROSTING CUPCAKE
Esta receta está riquisima sirve para relleno como para decoración de cupcakes, su textura es muy suave y es ideal para usarla como pegamento en las tartas, ya que al contacto con un poco de frio queda durita y perfecta para aguantar peso. Al llevar leche, aguanta fuera del frigo sin problemas 2 dias, se solucionaría susituyendo la leche por agua, dentro del frigo su duración es de 10 dias sin problemas.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla(200 gr)
8 tazas de azucar glass.(aproximadamente uno kilo cien gramos, esto dependerá de muchos factores, humedad, tipo de leche de mantequilla....la textura tiene que ser fuerte, consistente y suave)
1/2taza de leche (120ml)
2 cucharitas pequeñitas de té de esencia de vainilla pura.
Preparación:
Para la preparación de este frosting yo utilizo la thermomix con la mariposa, pero servirá cualquier batidora que le dé aire a la preparación, amasadora.....
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ablande(en thermomix con la mariposa a vel 2.5)
2. Bajar la vel y añadir una taza de azucar. Raspar las paredes de la maquina
3. En un tazón, mezclar la leche con la vainilla y añadir la mezcla a la anterior preparación.
4.Batir a vel media y batir hasta que suba un poco..cambiará un poco la textura a más fina.
5.Ir añadiendo poco a poco el resto del azucar hasta conseguir la consistencia deseada, suave y rigida.
Se puede utilizar inmediatamente. Es tipicamente americana pero riquisima...os aconsejo que la probeís..
Daniela : Megasilvita
02/12/2009, at 21:01 [ Responder ]
Hola silvita soy Daniela de BuenosAires me encanta tu blog y las cosas que haces... de mas esta decir que me hice re fanatica tuya jajaj yo hice eta frosting y quedo buenisima... Muchas gracias!!!!!
Andrea : Acerca del Frosting
08/12/2009, at 02:09 [ Responder ]
Hola Megasilvita! te escribo para contarte que realiz tu receta pero algo pas, no me result!! Lo hice al pie de la letra, pero algo paso, nose si fue la mantequilla o la leche, pero la mezcla no subio ( la imagen de los cupcakes que tienes puesta, deberia quedar as el frosting?). Necesito de tu ayuda, le agregamos las 8 tazas de azcar pensando que a lo mejor con eso subiria, pero no paso nada , solo quedo muuuuuy dulce. Ojal me puedas ayudar. Quiero que mi frosting quede asi de esponjoso y con volmen, porque con los que ya he intentado quedan muy planos y sin volumen. Ayudame tambin si hay que refigerar la mezcla un tiempo o nose algun secreto de reposteria :)
Saludos para ti desde Chile
Carios:.
Andrea.
Andrea : Acerca del Frosting
08/12/2009, at 02:13 [ Responder ]
Hola Megasilvita! te escribo para contarte que realiz tu receta pero algo pas, no me result!! Lo hice al pie de la letra, pero algo paso, nose si fue la mantequilla o la leche, pero la mezcla no subio ( la imagen de los cupcakes que tienes puesta, deberia quedar as el frosting?). Necesito de tu ayuda, le agregamos las 8 tazas de azcar pensando que a lo mejor con eso subiria, pero no paso nada , solo quedo muuuuuy dulce. Ojal me puedas ayudar. Quiero que mi frosting quede asi de esponjoso y con volmen, porque con los que ya he intentado quedan muy planos y sin volumen. Ayudame tambin si hay que refigerar la mezcla un tiempo o nose algun secreto de reposteria :)
Saludos para ti desde Chile
Carios:.
Andrea.
Daniela :
29/12/2009, at 16:05 [ Responder ]
GRAAAACIAS!! al fin encuentro el frosting preciso para los cupcakes... siempre me qedaba mal.
Gracias!!