El pasado sábado 23 de octubre fué mi cumpleaños: 42!
La verdad es que fué uno de los mejores cumpleaños que recuerdo. Salimos a comer con los niños, pasamos la tarde juntos y luego mi marido me llevó a cenar.
Esa iba a ser toda la celebración, pero así sin pensar, acabamos juntándonos 16  a merendar el domingo en casa ...y sin tener nada planeado. Así que compramos pastelitos  y me puse manos a la obra con este bizcocho y las magdalenas.

 

...Y con un poco de azúcar glas y unas flores de fondant vestimos a estos dulces de fiesta.
Os dejo las recetas, las magdalenas están deliciosas y el bizcocho espectacular!!!

Muffins de calabaza y chocolate  receta de blog: Pan y varios

       Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo 
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharaditade  canela y
  • 1/2 cucharadita de jenjibre
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 3/4 taza azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 3/4 taza leche
  • 1/2 taza de puré de calabaza (se puede cocer en el el microrndas)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y 1/2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate negro

En un bol mezclar todos los ingredientes secos, menos el chocolate.
En otro bol  mezclar los ingredientes líquidos, batiendo bien.
Verter los ingredientes líquidos sobre los secos en dos o tres veces y mezclar con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados. El chocolate lo añadimos junto con el último tercio de ingredientes secos.
Rellenar los moldes para magdalenas hasta un poco mas arriba de la mitad y cocer en el horno precalentado a 180º entre 15 y 20 minutos.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

He probado a hacerlos con puré de manzana, mas bien compota, en lugar de calabaza y están también muy buenas.

Tarta de la abuela (del libro: los pecados capitales del chocolate)

    Ingredientes:

  • 225 gr. de chocolate amargo 64% de cacao.
  • 7 huevos
  • 350 gr. de azúcar granulado
  • 190 gr. demantequilla
  • 180 gr. de harina
  • Azúcar glass para decorar.

Los huevos y la mantequilla deben de estar a temperatura ambiente.
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con el azúcary después añadir la mantequilla en pomada y el chocolate fundido. Mezclar incorporando poco a poco la harina.
Batir las claras a punto de nieve y añadirlas con cuidado a la mezcla anterior.
Echarlo en un molde engrasado y enharinado de unso 25 cm. de diámetro, y cocer en horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente.
 Dejar enfriar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de desmoldar. Decorar con azúcar glas ...y un poco de imaginación.

Yo cometí el error de montar las claras al principio, y cuando fui  mezclar se habian bajado ...y ya no había manera de subirlas, así que opté por añadir un poco de levadura. Y quedó muy bien. Queda compacto, jugoso, muy sabroso y con una capita crujiente en la parte de arriba ...en mi caso abajo,porque está del revés.

Fué un cumpleaños tan estupendo que el año que viene repetiré ...Volveré a cumplir 42!!!!

Muchas gracias por la visita.

Pilar