O lo que pasa cuando se junta el mono de horneado tras un mes de no parar y no poder dedicarme a lo que más me gusta con unos moldes para magdalenas que estaba deseando estrenar y un montón de nata a punto de caducar y un bote de claras del Mercadona. ¿Que qué pasa? Pues qué va a pasar... Ésto:
Perdonadme que esta vez no os ponga recetas ni nada. Incluso con la falta de práctica se me olvidó poner la cámara con la luz adecuada y se me ha quedado la foto un poco azulada. Simplemente quería contaros la emoción de este reencuentro.
Por fin he podido estrenar estos moldecillos de magdalenas (lo bien que aguantan la forma, da gusto) que encargué por internet (¿a que parecen gorros de chef?)
Me encanta lo bien que aguantan la forma pero aún no les he cogido el truco en cuanto al nivel de llenado.
He aprovechado para hacer el MSC blanco de nata y nueces que ya conocéis y he empezado a probar un MSC de limón con semillas de amapola, un MSC blanco de limón y jengibre y como no todo puede ser blanco, también un MSC negro de cacao y nueces con un toque de café.
Sólo ha sido para quitarme un poco el mono, ya iré afinando las recetas hasta que las deje a mi gusto, sobre todo la de limón y jengibre, que llevo mucho tiempo detrás de ella. Y la de semillas de amapola también. Y os lo contaré, claro.
También he aprovechado para estrenar estos otros moldes que los chicos de Squires Kitchen tuvieron la amabilidad de regalar a los que participamos en el concuro del SUGAR'09.
Mira que son monos... Con ese color sólo podía rellenarlos de un MSC de té verde (MSC blanco de 2 claras al que he añadido una cucharadita de té verde y otra de zumo de limón).
Me he quitado un poquito el mono, es cierto, pero no del todo así que seguiré experimentando, que es de lo que más me gusta. Y desde aquí os animo a experimentar también y a crear vuestras propias y personales versiones de MSC. ¿Cuáles son las que más os gustan?
17 Octubre 2009, 22:34
Jo de donde sacas tantas ideas para ponerle al msc? yo no he experimentado nada pero te prometo probar tooodas las variantes del msc, la proxima aun no se de que la voy a hacer, ya te contare. Y bienvenida que te echabamos de menos, un besazo
17 Octubre 2009, 22:43
Estos moldes me suenan....
que tal ,aguantan el color despues del horneado?
Yo los estreno maana....
un beso
17 Octubre 2009, 23:37
Eso, eso, tu ves haciendo muchas pruebas y luegos nos cuentas... aunke todas tienen una pinta... Tendrs k empezar a sacar tu propia paleta de colores de MSC... jejeje
Por cierto...Sera muy egosta por mi parte preguntar de dnde sacaste tales moldecitos? Voy como loca buscndolos y no hay manera...
18 Octubre 2009, 00:37
Pues me parece bien. Yo tambin he estado horneando hoy. Maana har la prueba de fuego, a ver si est rico, que esto del sin gluten es complicadillo.
Me gustan mucho el aspecto de los de chocolate y creo que algo hay con semillas de amapola, a las que tengo debilidad.
Llevo mogolln de tiempo queriendo tener esos moldes de muffins, pero no los encuentro.
Besitos sin gluten
18 Octubre 2009, 00:40
He dejado un comentario y desaparece. Ups misterio!
Deca yo que me encanta lo que has horneado. Yo tambin he estado hoy liada con el horno y maana hago la prueba de fuego.
De lo que has hecho me llama la atencin los de chocolate y por supuesto, los que llevan, creo, semillas de amapola, a las que rindo culto y devocin.
Tus moldecitos, envidiables, porque llevo mucho tiempo intentando conseguirlos y mi gozo en un pozo.
Besitos sin gluten
18 Octubre 2009, 00:42
esos de sombrerito tienen que ser miosss! ja! ja! esa forma de molde me encanta, pero todavia no he comprado! ya me recomendaras el sitio!
besitos y ahora a comertelos todos!
18 Octubre 2009, 04:11
llevo cierto tiempo viendo tus recetas y llevando acabo una que otra...la verdad es que nunca se que escribir o comentar pero admiro tu trabajo y la pasion con que expresa cada una de tus tareas culinarias......es maravilloso porque hasta se contagia...encontrarme con este blog y en consecusion con otros mas ha sido una excelente experiencia...!motivo por el cual me estoy obligando a mi misma en comentar los trabajos que admiro gracias!
18 Octubre 2009, 19:23
Titi. La mayora de las ideas las saco de nombre de otras cosas (helado de nata y nueces? pues MSC de nata y nueces, bizcocho de limn y jengibre? pues un MSC de dem). Otras veces de los sabores que ms me gustan como las galletas de jengibre y el MSC de especias, o el MSC de turrn o el de arroz con leche. Hay otros que siguen siendo un fracaso y no he conseguido todava como el MSC de crema catalana y algn otro, pero de vez en cuando consigo algo que me encanta. Eso s, despus de muuuuchas horas de experimentacin. Pero al menos a m me merece la pena. Un abrazo.
Jalu. A m me han aguantado bien. Eso s, como en cuanto pierden el calor meto las magdalenas en una bolsa de plstico para que no se me queden duras como piedras, el papel se acaba despegando de la magdalena, lo que no queda muy elegante. Pero eso debe de ser por usar el MSC blanco, que al llevar slo claras y nata en vez de mantequilla, es un tanto peculiar. La verdad es que los moldes son monsimos y mira que yo no soy precisamente aficionada a los topitos... ;-)
Rossie Jossy. Los ped por correo a EEUU (:$), aprovech que peda ms cosas en Candyand Crafst y compr unos cuantos. En tiendas espaolas no los he visto. Creo que los encontr en algn catlogo de estos de mayoristas pero slo sirven a domicilio a pasteleras, a casa ni de coa, as que he tenido que pagar el pato de los portes. :-(
Zerogluten. No te preocupes, que los comentarios quedan registrados aunque haya que esperar a que los aprobemos. Yo tengo unas ganas locas de probar el MSC sin gluten que ha creado cristinafpg, otra compaera blogolosa. Ya tengo la harina de arroz, la de maz y la fcula de patata. Ah! Y el gasificante del Mercadona. Tengo muchas esperanzas en este invento, espero que salga bien. Sobre los moldes, los ped a EEUU, no he podido encontrarlos en tiendas de Espaa de las que venden a casa por internet. Pero si los encuentro, os lo digo. Quedan como ms "recogiditos" o algo as. Me encantan.
Ivana. En ello estamos (sobre todo mi chico, que haca muuuuucho tiempo que no poda comer cositas de estas, pobretico mo). Lo de los moldes viene del extrajero, pero si encuentro tienda en Espaa que los tenga... LA VAMOS A ARRASAR ENTRE TODAS !!! Jajajaja.
Orli. Muchas gracias por atreverte a decir algo, de verdad. Me alegro de que algo se contagie, es una de las razones por las que escribo, la posibilidad de que gracias a algn artculo alguien se anime y se enganche a esto de hornear y/o decorar. Un abrazo.
18 Octubre 2009, 21:09
se ven buenisimos yo quiero uno de jengibre y limon y una de te verde por favor, jejejeje, estan bien lindos los moldes espero encontrarlos por aca ;) un beso
19 Octubre 2009, 01:27
Hum hum...quien pillara por lo menos uno,el de limn y semillas de amapola hum hum...
Con esos moldes si que vale la pena y no hay sufrimientos de que se te espachurren jejee...
19 Octubre 2009, 12:11
Kunoichi. Los de jengibre estn buensimos al final. Pican un poco pero me encantan. Me he puesto hoy a buscar los moldes pero no los encuentro por ninguna parte en Espaa, espero que tengas ms xito por all.
Bentayga. Precisamente se es uno de los que tengo en mente conseguir desde hace tiempo, pero creo que va a ser mejor probar con el MSC normal. Los moldes, una pasada porque no se abren, pero no los encuentro en Espaa por ninguna parte. Cachis...
19 Octubre 2009, 13:47
Por Argentina tampoco los conseguimos , nos tenemos que conformar con los que hay e ingeniarnos para que no se despanzurren de la emocin porque solo son plizados sin ningn fleje que los sostenga.
Carios
19 Octubre 2009, 16:00
Erika. Me estn resultando muy difciles de encontrar fuera de USA. He visto un sitio en Francia donde los venden pero slo sirven a mayoristas. Ains...
Un beso.
19 Octubre 2009, 16:30
Que pinton tienen, no te olvides de ponernos las recetas :-) y esos moldes que chulada me encantan no los he visto en ningun sitio, una pena. Besos
19 Octubre 2009, 20:42
Me alegro que poco a poco vayas quitando ese mono por hornear.Las capsulitas son muy lindas.Las conozco. En Inglaterra las usan mucho. Ya nos contars tus experiementos y descubrimientos.
Un besuco,
Mara Jos.
20 Octubre 2009, 10:55
q ricos que se ven morgui!! el de jengibre me esta tentado, a mi es que me gusta el picante y este debe tener su toque.. Otra cosa, me gusta mucho tu encabezado de la pagina, es muy fashion ; ) Besitos
20 Octubre 2009, 10:59
A mi la de nata y nueces me molaria (soy loca por todo lo que sea de frutos secos) y por supuesto limon y semillas de amapola me encanta (esta rico tambin con naranja). Me alegro que te hayas podido quitar un poco el mono. Oye estoy imaginando cosas, o tu blog tiene un nuevo look?
20 Octubre 2009, 11:58
Cristinafpg. Es que no hay manera de encontrarlos en Espaa. El otro da, buscndolos por la web me encontr cada chulada... A ver si me llegan los que he pedido y os los enseo. Son preciosos.
Mara Jos. Jo, ya las podran hacer los fabricantes de aqu... Mira que son parados los empresarios espaoles a veces. Gracias por lo del encabezado !!! Casi nadie ms se ha dado cuenta.
clumbsycookie. El de nata y nueces est de vicio. Al ser slo con nata queda una textura un tanto atpica pero est buensimo. S, tengo nueva cabecera !! Es la misma que tengo para las tarjetas de visita, se la ped a una estupenda diseadora espaola: Anantaviana, la misma que dise el hadita de cookemila, pero no haba tenido tiempo de actualizar la cabecera hasta ahora. Me hubiera gustado que se viera ms, pero las plantillas de blogolosas no son tan verstiles. No es un diseo muy convencional pero quera que reflejase un poco de m. Pensaba hablar de ello en el prximo artculo. Un beso.
Rosel. En cuanto lo pula un poquito, lo pondr. Slo es apto para los que gustan del jengibre y el picante pero hasta a m, que nos soy demasiado fan, me han gustado bastante.
20 Octubre 2009, 21:23
Hola Morgui, tu sigue experimentando que nos va muy bien a todas y gracias por compartir.
Ya nos contaras como salio el MSC con las semillas de amapola, yo preparo un tipo plum-cake y esta bueno a la gente le gusta, pero el aroma no me termina de gustar, si lo comes tomando t, puede ser.
21 Octubre 2009, 14:23
aqui la Mancha conection!!
Me das un capn si yo no se que es MSC? me he perdido algo???
21 Octubre 2009, 14:27
Hola, Su !!! Lo de MSC es un poco argot... Son las siglas de Madeira Sponge Cake (Morgana Sponge Cake en mi caso) el tpico bizcocho que por sus caractersticas de densidad y textura es ideal para las tartas decoradas porque aguanta muy bien tanto el peso como el torneado. En el fondo no es ms que un cuatro cuatros, totalmente tuneable pero con un poco ms de harina de la cuenta para darle consistencia.
22 Octubre 2009, 10:13
Morguiiiiiiiiiiiiiiii, me encanta verte en tu rol de cientfica loca, jajajajaja. Eres un crack con tus experimentos.
Besos.
22 Octubre 2009, 15:30
Tsc. Jajajaja. Gracias. Yo me lo paso bien, pero la cocina queda en un estado... Muack.
22 Octubre 2009, 19:58
aca, bocado que le he soltado a la pantalla del ordenador. Yo me quedo con el de limn y jengibre...
Ya echaba de menos tus experimentos fantsticos. Oye, si me invitas te ayuda a limpiar, es ms, te lo limpio todo yo, includo lo que salga del horno, jejeje
22 Octubre 2009, 21:47
Nos alegra enormemente que vuelva la cientifica loca. Espero el resultado de los experimentos ya!
Me encanta el nuevo look del encabezado. Muy chulo
23 Octubre 2009, 08:55
Caracole. No veas cmo pica con el tiempo el de jengibre... Tendr que probar de nuevo pero bajando la dosis. Pues no te creas, que no me importara invitarte a limpiar, aunque me limpiaras tambin lo que saliera del horno... Jajajajaja. Mira que es pesado recogerlo todo, con las que lo. Un besazo.
Acaramelada. Muchas gracias. Anda que no nos cost el diseo... Pero al final me gusta mucho cmo qued. Un beso.
27 Octubre 2009, 19:03
los de jenjibre?? Saben muy mal???
28 Octubre 2009, 08:46
Inma. Hombre... Un poquito s que pican. Creo que slo son aptos para los "adictos" al jengibre (que me consta que los hay).
19 Diciembre 2009, 20:56
Hola morgana!
Es la primera vez que te escribo desde que te conoc hace unas semanas. Me he vuelto absolutamente adicta a tu blog, creo que realmente haces magia, tus creaciones son sorprendentes; Y aqu ando, en el trabajo apuntndome recetillas.
El otro da me dediqu a hacer magdalenas, con tu receta del msc blanco y el msc normal con algo de caf y chocolate, y me han quedado como un cuerno de duras!! No s en qu he fallado, pero slo podemos comrnoslas mojadas en el caf, jejeje.
Seguiremos probando hasta que salgan, qu le vamos a hacer!
Un abrazo
20 Diciembre 2009, 20:54
Hola, Turstica.
A lo mejor el problema es que las has dejado demasiado tiempo en el horno. A m me ha ocurrido alguna vez y se quedan los bizcochos ms tiesos que la mojama.
Tened siempre en cuenta que los tiempos de horneado son orientativos, que cada horno es un mundo. Espero que la seiguiente vez consigas unas magdalenas enponjosiiiiitas y bien ricas. Recuerda tambin que si no vas a tornear nada, puedes omitir perfectamente la parte de harina adicional sin levadura y te quedarn ms ligeras y esponjosas.
Suerte a la siguiente !!!