Se trata tan sólo de otra versión del bizcocho de galletas que todos conocéis ya a estas alturas sólo que esta vez está hecho con las galletas cremosas a la canela que de toda la vida hemos conocido como Napolitanas, de cuétara. Con el vicio que tengo con la canela, era lógico que estas galletas fueran de mis preferidas y era lógico también que probase esta receta con ellas. Si la canela es también tu pasión, estos mini bizcochitos te van a encantar. (Pastelero friki, esto va por ti )
Necesitarás:
200 g de galletas tipo Napolitanas de cuétara (a la canela)
3 huevos grandes
100 g de mantequilla
2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azúcar mezclada con canela en polvo (de la que se usa para rebozar torrijas y otros dulces similares)
El procedimiento es el de siempre: muele las galletas (usa Thx si tienes, es mucho más cómodo), agrega el resto de ingredientes y pasa la batidora (Thx velocidad 7) hasta que quede una crema fina y homogénea.
Ten precalentado el horno a 180ºC, rellena los moldecitos (a mí sólo me ha dado para 8 pero bien hermosos) y mételos unos 20 minutos, hasta que veas que están cocidos. Cuando insertes un palillo (una brocheta de madera serviría) verás que ofrece resistencia al palillo (la masa líquida no ofrece tanta) y que éste sale limpio de masa.
Saca los pastelillos, deja que se enfríen (si puedes) y ya los tienes listos para desayunos, meriendas, caprichos...
Se me olvidó porque recibí una llamada mientras estaba en ello pero mi intención era espolvorear la superfie con la mezcla de azúcar y canela antes de hornearlos. Qué cabeza...
Quedan tierneciiiitos y aromáticos. Irresistibles. Y al día siguiente el azúcar con canela añadido después del horneado se ha fundido con la superficie del dulce y está... Mmmmmm.
10 Diciembre 2009, 20:13
Esas galletas las tengo escondidas en la despensa porque si las ven me quedo sin ellas. Son una perdidicn. El otro da las compr de la marca Gulln y la verdad, no son iguales. Me quedo con la receta y la apunto a mi lista de deberes obligatorios para las vacaciones.
Un abrazo,
Mara Jos
10 Diciembre 2009, 20:21
Ohh esto lo tengo que probar, la canela es uno de mis sabores preferidos. Me la apunto con tu permiso. Gracias por compartir. Bss
10 Diciembre 2009, 20:48
que ricos!!!! estos si que los pruebo, que a mi tambien me encantan las napolitanas!!! Muy bonito el envoltorio.
Un beso.
Pilar
10 Diciembre 2009, 21:56
Cmo me gustan tus inventos! Creo que las napolitanas no las he comido desde que era cra (aunque pensndolo bien, no s si entonces ya existan) y la verdad es que estaban buensimas. Estos bizcochitos deben tener un sabor riqusimo.
Un besico.
10 Diciembre 2009, 23:24
Bueno bueno...precisamente mi marido y yo estamos pensando en hacer esta receta con estas galletas,ya que nos vuelven locos.Te han quedado impresionantes,y bueno el sabor...ya los estoy "saboriando".
10 Diciembre 2009, 23:26
Morgana no me digas a estas horas que estn de vicio porque tengo un hambre que me muero. Creo que,SEGURO, maana las har.
Ya te cuento.
10 Diciembre 2009, 23:29
Se me olvidaba, ayer publique bizcoteclas con mensaje y te nombr debajo de la foto.
Gracias por darme tantas ideas.
Besitos.
11 Diciembre 2009, 00:58
Mmmm, dios ke buenas tienen ke estar, se me hace la boca agua solo de pensarlo, madre mia, agggh!!. Y k bonitas te han kedado!. Pero yo sigo empeado en meterle tropezones de algo... kiz piones?, aunke doy por sentado ke as tienen ke estar buensimas igualmente... Me ests obligando a hacer otro bizcocho este fin de semana otra vez, eres malvadsima!!, jeje.
PD: Muchas gracias por dedicrmelas, jejeje.
11 Diciembre 2009, 08:18
uquuuuuuuuuuuuuuuu estos bizcochos..quiero quiero quiero...la verdad es que pensando en la base que puedes cambiar por tantas tipos de galletas como hay en el mercado se me ha ce el pensamiento agua...porque me relamo solo de pensarlo..en esto me has dado porque esas galletas de canela, y otra que encontre fuera de madrid y que sabian incluso mas...son mi perdidcion tambien...mias son mi tesoro como dice maria jose mas arriba..asique me lo apunto...Los moldes son estos?preciosos me encantan y el pastelero friki? me he quedado con laduda
11 Diciembre 2009, 11:09
Pues me parecen que tambien voy a probar esta versin, esas galletas tambien me han gustado desde pequea.
Tomo nota.
Besos!
11 Diciembre 2009, 12:09
Si!! Me encanta la canela, seguro que me viciara con tus muffins, jejej!!
Bs!
11 Diciembre 2009, 17:07
Me ha gustado esta receta, felicidades!!
11 Diciembre 2009, 23:59
Mmmmmmmmm... que buena idea, me encanta la canela, y las Napolitanas. Mi abuela las compraba cuando yo era pequea, y ahora mi hijo tambin las ha descubierto y las adora... A ver si busco un huequecito para probar la receta, estoy segura de que van a estar de muerte.
12 Diciembre 2009, 12:26
Mara Jos. Es que estn tan buenas... Y eso que ahora son como la cuarta parta de lo grandes que eran cuando ramos pequeas. Yo las recuerdo casi como sbanas de grandes y ahora son bien chiquininas. Ser que no quieren que engordemos... Jajajaja. Me temo que conmigo no han tenido mucho xito. :$
Lydia. A m me han gustado muchsimo. Me pasa lo mismo, la canela me encanta. Y son bien sencillas de hacer, sobre todo si tienes Thx.
Pilarsalamanca. Son unos moldes muy originales verdad? A m me encantan y aguantan perfectamente el horno. Da la impresin de que llevas tu magdalenita envuelta o algo as. Un beso.
Lolah. S que existan, s... Bueno, al menos en mi infancia s, lo que pasa es que eran enooooormes. Y yo estoy en la cuarentena. Buensimas. Esto de la canela es otro vicio. Un abrazote.
Bentayga. Pues animos a hacerlas porque estn riqusimas. No cunden mucho, es la nica pega que le veo a esta receta de "reconversin" de galletas en bizcochos o magdalenas, pero por lo dems no tienen ninguna pega. Slo que hay que ponerlas bajo llave para no comrselas todas de una sentada. Besos para los dos.
Sin recetas. Ya me contars qu tal el resultado... Espero que os gusten. Un abrazo.
Pastelero novato. Sorry, se me ha ido la pinza. Claro, llevo una semana haciendo un par de tartas frikis y sin tiempo ni para rascarme... ;-) Ahora mismo lo corrijo.
Cookemila. No te quiero contar cmo estn tambin con galletas oreo... Adems que salen una magdalenas negras como el sobaco de un grillo. Y buensimas. La nica pega de esta receta es que cunde poco, por lo dems es perfecta, te permite simplemente cambiar la textura de tus galletas preferidas para que puedas degustarlas en versin esponjosa y blandita.
Laura. Anda que no estamos descubriendo adicciones comunes... Jajajaja. La canela, las galletas napolitanas, los cacahuetes... Un abrazo y que las disfrutes muchsimo.
Sara. Bueno, tienen la ventaja de que salen poquitos y no te de tiempo a viciarte demasiado. O s? Lo sabrs dependiendo del nmero de cajas de galletas de stas que vayan a parar al carro en la siguiente compra. ;-) Besos.
Alicia. Gracias!
Kizkur. Es otra forma de sifrutar del sabor de estas galletas, en lugar de en versin crujiente, en versin esponjosa. Pero estn igualmente buensimas. Un besico para t y otro para tu peque.
12 Diciembre 2009, 18:15
gracias por la receta!!! le pedirea a mi abuelita unos paquetitos de galletas para hecerlos n_____n jejeje y seguro le encantaran, un beso
12 Diciembre 2009, 21:06
esta receta la hago ya maana sin falta! con lo que me gusta la canela... esto tiene una pinta estupenda!!! gracias
13 Diciembre 2009, 11:25
Kunoichi. No hay quien se resista al saborcillo a canela de estos mini cakes. ;-)
Reb. Jajajaja. Espero que los disfrutes muchsimo. Merecen el pequeo esfuerzo. Un beso.
13 Diciembre 2009, 19:04
Canelita rica...Gracias por innovar y no dejar de investigar ,me ro yo de Ferran Adri.
14 Diciembre 2009, 00:57
Al igual que t soy adicta a la canela y por lo mismo no comprendo como no saba que existan las galletitas cutara a la canela!... que buen dato me has dado, las comprar maana mismo y ver si me resultan tus bizcochitos!
Te envo un gran abrazo y te pido disculpas por no visitarte mas a menudo, andaba de viaje :)
14 Diciembre 2009, 01:08
Buensimo, mucho mejor ke con galletas mara, de verdad. Hice otro bizcocho, porke tengo moldes de magdalena, pero como no son tan chulos como los de Morgana, pues nada, bizcocho, jeje.
Como me gusta tanto la canela, le puse una cucharada y media a la mezcla, porke al probarla no me saba demasiado, y como me gusta tanto la canela, cuanto ms intenso el sabor, mejor. Adems, le puse piones en el relleno (no me atrev con la manzana al final), por encima unas nueces, y la mezcla de azcar y canela ke deca Morgana.
El resultado, inmejorable, keda un bizcocho super esponjoso (sube ms ke el de galletas mara), color caramelo, por la canela extra (lo siento, no tena la cmara cargada, y no he podido sacarle una foto, pero tiene un aspecto genial), y un sabor... puff, me lo coma "de una sent". y los ke lo han probado, les ha encantado.
En fin, como ya puse en la otra receta, hay ke ponerle un monumento al ke se invent la receta. Como no s kin es, pues nada, le doy las gracias a Morgana, ke es de donde yo he sacado la receta...
Me apunto la variante de galletas oreo... pero me crea una duda, la cremita blanca ke llevan, se deja tambin, o solo le poneis las galletas?.
14 Diciembre 2009, 09:19
Imelda. Por dios, qu ms quisiera yo... Jajajaja.
Milena. yo tambin te pido disculpas. La verdad es que las poquitas horas que podemos dedicar a nuestro hobby no nos dan para mucho. Las galletas napolitanas cutara son un clsico en Espaa. Antes (hace ms de 20 aos, cuando yo era jovencita) era enormes, como sbanas. Ahora las han adaptado a los tiempos que corren, en los que todo el mundo quiere conservar la lnea, y son un poco ms chiquitas, pero siguen estando bien ricas. Un abrazo muy fuerte.
Pastelero Novato. A que son un vicio? Adems, salen tan esponjositas... Lo duro es resistir la tentacin de comerse la masa a cucharadas. ;-) Las de oreos slo las hice una vez y las met tal cual, con crema y todo, pero si repito creo que separar la crema, meter a la thx slo las galletas y a lo mejor uso la crema para preparar algn tipo de cremita de relleno o algo parecido. A ver cundo saco un ratejo para experimentar porque lo que queda de este ao lo tengo un poco apretadillo...
14 Diciembre 2009, 11:52
Morga que rico!!y que moldes mas ideales!! Yo no encuentro este tipo de moldes tan monos!
tengo pendiente esta receta que se que los mios les va a flipar
un besote
14 Diciembre 2009, 12:06
Su. En cuanto me haga con ellos (los moldes) os lo dir. No s si tendr que hacer una sentada en la puerta de la tienda o qu, pero en algn momento me tendrn que hacer caso, aunque sea despus de que los Reyes les hayan dejado un saco de carbn. ;-)
Muchas gracias por todo lo que t sabes.
Un abrazo gordo, gordo, gordo. Como el de Navidad (o ms).