Desde que vi por la red unos bizcochos morados de "ube" (un tubérculo filipino de un color precioso) y otros verdes hechos con té, se me despertó la vena "profesor Bacterio" y ando haciendo experimentos.  

Para el morado o azul, lo intenté con arándanos.  Como siempre, masa de MSC pero agregando unas cucharadas de mermelada de arándanos.  Bueno, no es exactamente mermelada, es ésto:


Creo recordar que hice masa de MSC de dos huevos, pero reservé parte de la harina y, antes de echarla, agregué la mermelada.  Luego se me fue la pinza y, en lugar de terminar de echar la harina a toda la masa, la dividí en dos partes.  Una la dejé tal cual (es la que se ve a la izquierda, con un color más pálido, como tirando a gris) y a la otra le agregué una pizca de colorante rojo, es la que veis a la derecha y tiene un colorcillo más malva.  Las del centro son de otra guerra, son unas de café que necesitaba para otra cosa y ya que estaba de experimentos, aproveché para hornearlas.

Aquí están en ello (qué monas).

Recién saliditas del horno (bajaron bastante, debió de ser porque esperaron un poco antes de poder meterlas).

Como veis, las que sólo llevaban la mermelada han quedado con un color azul tirando a gris un poco extraño.  Eso sí, están esponjositas, jugosas y de textura genial.  Me parecen una buena opción si se van a usar con algún relleno de arándanos, por ejemplo.

Las que llevaban colorante, como se me fue un poco la cabeza y llevaban más harina de lo normal, no estaban tan esponjosas como las otras.  El color es algo más vivo pero tampoco como para tirar cohetes.  Además, se nota que no es homogéneo por causa de los arándanos, que dejan por ahí sus pepitas y se ven, pero de todos modos han quedado "monas".

Como ya he hecho pruebas con preparados para gelatina, creo que seguiré por ese camino porque encontrar aquí "ube" es prácticamente imposible.  Lástima, estos bizcochos de ube parecen tan bonitos...