10.06.09
FROSTING CUPCAKE
Esta receta está riquisima sirve para relleno como para decoración de cupcakes, su textura es muy suave y es ideal para usarla como pegamento en las tartas, ya que al contacto con un poco de frio queda durita y perfecta para aguantar peso. Al llevar leche, aguanta fuera del frigo sin problemas 2 dias, se solucionaría susituyendo la leche por agua, dentro del frigo su duración es de 10 dias sin problemas.
Ingredientes:
1 taza de mantequilla(200 gr)
8 tazas de azucar glass.(aproximadamente uno kilo cien gramos, esto dependerá de muchos factores, humedad, tipo de leche de mantequilla....la textura tiene que ser fuerte, consistente y suave)
1/2taza de leche (120ml)
2 cucharitas pequeñitas de té de esencia de vainilla pura.
Preparación:
Para la preparación de este frosting yo utilizo la thermomix con la mariposa, pero servirá cualquier batidora que le dé aire a la preparación, amasadora.....
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que ablande(en thermomix con la mariposa a vel 2.5)
2. Bajar la vel y añadir una taza de azucar. Raspar las paredes de la maquina
3. En un tazón, mezclar la leche con la vainilla y añadir la mezcla a la anterior preparación.
4.Batir a vel media y batir hasta que suba un poco..cambiará un poco la textura a más fina.
5.Ir añadiendo poco a poco el resto del azucar hasta conseguir la consistencia deseada, suave y rigida.
Se puede utilizar inmediatamente. Es tipicamente americana pero riquisima...os aconsejo que la probeís..
cookemila :
10/06/2009, at 11:53 [ Responder ]
yo siempre que hago la crema de mantequilla qu es igualita ala tuya..le pongo zumo y queda genial..y puedo jurar que ha aguantado cinco horitas a la sombra eso si, pero con 40 del ala en julio
Lidysan : OLE MI NIA
10/06/2009, at 11:56 [ Responder ]
BIENN...que ganas tena tener claro una cosita de estas y ms viniendo de ti...ala a hacer cupcake esta tarde jajaja,dios necesito al menos 5 horitas ms al da o una primi...mejor esto ltimo jejeje.Gracias cielo que eres ms apa.............Besitos
pilar salamanca : ummm!
10/06/2009, at 12:10 [ Responder ]
......se me hace la boca agua.
Estoy deseando probarla.
acaramelada :
10/06/2009, at 12:16 [ Responder ]
Hay lo bien que me viene!!!! Yo por ahora copia que copia, a ver cuando llega el momento de poneros cosas utilies, en fin supongo que tiempo y practica
Mar : Mar
10/06/2009, at 12:17 [ Responder ]
Que me gustan estos frosting para decorar los cupcakes, a ver si me pongo con ellos que lo ltimo que hice fue muy ertico y quiero hacer algo como esto...
Un beso cario
lola :
10/06/2009, at 12:37 [ Responder ]
Tendr que probarla, seguro que estar buensima tiene una textura muy delicada.
Bicos.
Bentayga con sabor :
10/06/2009, at 15:24 [ Responder ]
Siempre he querido hacer este tipo de frosting pero nunca me decido,a ver si me animo lo hago.Gracias por la receta.
cristinafpg :
10/06/2009, at 15:35 [ Responder ]
HOLA CIELO, pues la verdad es que para pegamento del fondant para mi es la mejor se extiende la mar de bien, en cuanto al sabor pues sobre gustos.... a mi como el dulce no me gusta pues no opino, pero para las tartas es lo mejor. Besitos Churriiii :-)
Encarna : alegran la vista
10/06/2009, at 16:58 [ Responder ]
hola Silvia los cupcakes tienen una pinta que ya estoy deseando que llegue el fin de semana para experimentar, si he entendido bien tambien puede servir para pegar el fondant de las tartas?.
Besos
Marymary :
10/06/2009, at 17:09 [ Responder ]
Pues que bien wapa! me encantan estas recetitas que nos yudan tanto con las tartas, gracias tesoro!
Una vez que la tenemos hecha ya solo queda aadirle el colorante que queramos no?
Un besito
Caracole :
10/06/2009, at 17:26 [ Responder ]
Mmm, y encima se hace en thermomix...mmm...me mola wapa. Gracias por la receta. Despus del cactus le cog rabia a los frostings, pero viendo esto me dan ganas de volver a probar.
Susana : UUUMMMM....
10/06/2009, at 17:29 [ Responder ]
Hola otra vez! jejeje... Esta crema me la apunto yo....(que hara yo sin copiar jejeje) Se ve rica, rica, y se me ocurre que quizs se pueda sustituir la leche adems de por agua como aconsejas quizs por leche de coco, horchata, caf clarito, no s....porque supongo que con zumos de mango o de naranja tal vez la mezcla se "corte" no? todo ser cuestin de experimentar con cantidades pequeas haber que pasa...
Muchas gracias por la receta y un besazo enorme.
Susana : SE ME OLVIDABA....
10/06/2009, at 17:31 [ Responder ]
Y si en lugar de leche fresca, utilizamos leche condensada diliuda en agua? Todo sea por encontrar la frmula que no necesite fro...Otro beso jejeje.
Rake Pontevedra :
10/06/2009, at 17:42 [ Responder ]
Vale, apunta otra megasilvita-adicta, jejeje. Acabo de descubrir tu blog y me encanta! vaya tartasss!!no solo tienes una mano increble para hacerlas, sino tb muchsima creatividad. Te pongo en mis favoritos pq a partir de ahora espero aprender mucho contigo, me encanta la repostera pero no sala de mis 3 cosillas bsicas...(acabo de descubrir lo q es el fondant, jeje :-S), y despus de echar un vistazo por aqu...vamos a dar un paso adelante! jeje. Este finde empezar con este relleno, ya que tengo un cumple (yo ya iba lanzada a comprar nata montada...nada, a probar ste, a ver q tal me sale...). Muchas gracias por las recetillas tan chulas q nos das. Besotesss
CRISTINA-COSAS RICAS DE COMER : QUE BIENNN!!!!
10/06/2009, at 18:22 [ Responder ]
HAY SILVIA ...COMO ME GUSTA QUE PONGAS ESTE TIPO DE RECETAS , Y ES QUE TODAS , TODAS SON MUYYYY UTILES EN ESTO DE LA DECORACION Y LA REPOSTERA .
UNA PREGUNTILLA , CUANDO SECA...SE QUEDA DURITA O SIGUE CREMOSA???? BUENO EN CUALQUIER CASO PROBAR Y SALGO DE DUDAS...
andrs : !!!!ESAS MANOS
10/06/2009, at 20:27 [ Responder ]
Deben de estar bunisimas, cuando ahora coja las vacaciones las har.
Mily : Rico,rico.
10/06/2009, at 20:42 [ Responder ]
Gracias Silvia por ofrecernos esta receta. Sabes voy a esperar a tener la termomix para hacerlos que me saldr mucho ms rico.
Muchos besitos Guapa!!
Mily.
Encarni :
10/06/2009, at 20:59 [ Responder ]
Silvia no paras entre tartas, cursos y despus compartirlo todo con nosotros en tu blog me atevo a preguntar t dueres?.Yo hago una crema de mantequilla parecida, y para rellenar a veces le aado galletitas oreo trituradas y queda buensimo, es otra opcin para los amantes del chocolate, as al menos aporto algo, no slo de copiar vive el hombre no?????????
Un saludito
jalu :
11/06/2009, at 00:00 [ Responder ]
Hola guapa!
Yo es la que utilizo como pegamento de fondant porque se extiende estupendamente,no mancha tanto como el choco y ademas est deliciosa.
os la aconsejo.
gracias por ponernos estas cosillas -
un besazo
megasilvita :
11/06/2009, at 01:38 [ Responder ]
COOKEMILA, gracias por el truqui, voy a probar....porque con un buen zumo tiene que estar muy fresquita y rica, ya te contar.
LIDYSAN, pues apuntate la receta mujer...no me extraa que estes ocup chiquita, no te bastaba con uno que ahora dos blogssssss
PILAR, ya me dirs como te sale y si te gusta.
ACARAMELADA, apuntatela como urgente para hacer, te alegrars...cuando veas la textura que tiene, no querrs probar ningun otro relleno.
MAR, pues ya me cuentas, que andas t mu erotica ultimamente ejjeje.
LOLA, pruebala y vers te encantar.
BENTAYGA, a mi me pasaba como a ti, me daba la sesacin que iba a estar demasiado dulce...pero est muy rica...te aconsejo que lo hagas
CRISTINAFPG, la verdad es que lo tuyo si que tiene merito, te entanta hacerlo y no pruebas de nada, jejeje, ainsss, omaita..jejej, ojal yo fuera as que tengo el estomag to sucio de la cantidad de dulces que me pego,jejeje,
ENCARNA, pues si...sirven para decorar con una manga un cupcakes como para relleno de la tarta as como de pegamento, es ideal..pruebala y me dirs.
MARYMARY, exactamente, cuando est hecha le hechas el colorante lo mueves y listo...para hacer estos cupcakes tan bonitos
CARACOLE, animate mujer, ya del cactus hace un siglo....y ya una est ms experiment, jejej, as que pruebalo y haznos otro cactus, jejeje
SUSANA, pues me parece una idea genial....lo de los zumos Mila dice que lo ha hecho con zumos y perfectos..y si ella lo dice va a misa..que es la reina del experimento.Y lo de la leche condensada..ideal de la muerte quillaaaaaaa, lo voy a probar a ver..y te digo...adems tiene que estar que te mueres..jejeje.
RAKE PONTEVEDRA , pues me alegro mucho que yo te haya inspirado a ti con una cosita nueva..a que es emocionante y todava no has empezado? pues imaginate cuando hagas tu primera tarta fondant, te aseguro que esto es adictivo, ocmo tu dices que yo soy, jejeje, ya me lo dirs y cuentame como te queda el fosting eh???.
CRISTINA, acabadita de ahcer esta cremosita y consistente pero si la metes enel frigo se pone durita ideal para aguntar la forma del bizcocho y darle un aspecto ideal para pegar el fondant. As que si lo guardas en el frigo y lo usas otro dia, tendras que pasarlo por la batidora para darle otra vez la textura.
ANDRS, eso eso, que quiero ver que tu mujer pone en practica lo aprendido en el curso, que no se diga eh???
MILY, si no quieres esperar con una batidora de varilla te ir genial seguro...ya me dirs.
ENCARNI, de mi alma gracias por esa pedazo de aportacin...no veas lo riquisima que tiene que estar..ainssssss, estoy deseando ponerla a prueba..ya te contar, con galletitas oreoooooo, omaita.....
JALU, eso es verdad est muy rica y tan facilita de hacer verdad???