Jo como me apetecia hacer algo primaveral, algo con frutas..algo con flores...al final un clafutis y unas galletas en forma de idem para tomar con la meriendilla

le tenia unas ganas de hacer las susodichas cosas..algo fresquito que ya apetece, despues de tanto azucar :))

Clafoutis de fresas y frambuesas

Ingredientes

  • 350-400 gr. de frambuesas y fresas, lavaditas y limpias
  • 2 huevos enteros.
  • 65 gr. de azúcar.
  • 10 gr. de azúcar vainillado
  • 200 gr. de queso crema(en este caso mascarpone)
  • 50 gr. de harina.
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 20ml de leche entera
  • 20 gr. de margarina a punto pomada.
  • 10 ml. de licor (como no tenia de almendras. cayo uno de fresa)
  • Una pizca de sal.


Batimos los huevos con el azucar para blanquearlos y que suba.Vamos añadiendo por este orden el queso, la nata o leche, licor, vainilla y por ultimo las almendras, la harina y la sal..Queda bastante liquido, como hay que ponerlo en un molde desmontable, os recomiendo que una vez encamisado, le pongais un refuerzo por debajo porque tiende a salirse.

Despues le añadis generosamente las frutas por encima y a horno 175º lo teneis unos veinte minutos o 25, en cuanto empieze a dorar sacarlo que se quema (el truqui..si veis que por el centro con el jugo de la fruta aun esta blandito..meterlo (sin el molde claro) al micro dos minutos

mas...enfriar y comer a discrecion

 

Galletitas para el te floreadas(receta de Tartalette)

Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Por el chocolate Sable Cookies:
1 barra de mantequilla (113 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente
¼ de taza (50 gramos) de azúcar
½ vainilla, 2 cucharaditas de semillas puras o de extracto de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla pasta
2 yemas de huevo
1 ½ tazas (190 gramos) de harina, menos 3 cucharadas
3 cucharadas (16gr) de cacao en polvo
Pizca de sal
1 a 2 cucharadas de nata (opcional)

Cremar la mantequilla con el azucar y ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta que se integren.Despues con el batidor mezclar la harina y el cacao.Si veis que se queda arenoso le poneis una o dos cucharadas de nata para que la masa sea manejable.Una vez echo esto, lo envolveis en film y lo dejais un par de horas de reposo en la nevera.Una vez reposado, retirar el film y aplanar con rodillo, cortar o en este caso como a mi se me quedo la masa ligeramente liquida lo hice con boquilla.Hornear en horno precalentado a 175º-180º unos diez minutos por tanda

(Tartalette tenia una receta mucho mas larga,porque entre galleta y galleta le habia puesto una ganache de chocolate mas un pastel Lodo del Missippi...no lo perdais..yo lo he dejado en la version light)