Jo como me apetecia hacer algo primaveral, algo con frutas..algo con flores...al final un clafutis y unas galletas en forma de idem para tomar con la meriendilla
le tenia unas ganas de hacer las susodichas cosas..algo fresquito que ya apetece, despues de tanto azucar :))
Clafoutis de fresas y frambuesas
Ingredientes
- 350-400 gr. de frambuesas y fresas, lavaditas y limpias
- 2 huevos enteros.
- 65 gr. de azúcar.
- 10 gr. de azúcar vainillado
- 200 gr. de queso crema(en este caso mascarpone)
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de almendra molida.
- 20ml de leche entera
- 20 gr. de margarina a punto pomada.
- 10 ml. de licor (como no tenia de almendras. cayo uno de fresa)
- Una pizca de sal.
Batimos los huevos con el azucar para blanquearlos y que suba.Vamos añadiendo por este orden el queso, la nata o leche, licor, vainilla y por ultimo las almendras, la harina y la sal..Queda bastante liquido, como hay que ponerlo en un molde desmontable, os recomiendo que una vez encamisado, le pongais un refuerzo por debajo porque tiende a salirse.
Despues le añadis generosamente las frutas por encima y a horno 175º lo teneis unos veinte minutos o 25, en cuanto empieze a dorar sacarlo que se quema (el truqui..si veis que por el centro con el jugo de la fruta aun esta blandito..meterlo (sin el molde claro) al micro dos minutos
mas...enfriar y comer a discrecion
Galletitas para el te floreadas(receta de Tartalette)
1 barra de mantequilla (113 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente
¼ de taza (50 gramos) de azúcar
½ vainilla, 2 cucharaditas de semillas puras o de extracto de vainilla o 2 cucharaditas de vainilla pasta
2 yemas de huevo
1 ½ tazas (190 gramos) de harina, menos 3 cucharadas
3 cucharadas (16gr) de cacao en polvo
Pizca de sal
1 a 2 cucharadas de nata (opcional)
Cremar la mantequilla con el azucar y ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta que se integren.Despues con el batidor mezclar la harina y el cacao.Si veis que se queda arenoso le poneis una o dos cucharadas de nata para que la masa sea manejable.Una vez echo esto, lo envolveis en film y lo dejais un par de horas de reposo en la nevera.Una vez reposado, retirar el film y aplanar con rodillo, cortar o en este caso como a mi se me quedo la masa ligeramente liquida lo hice con boquilla.Hornear en horno precalentado a 175º-180º unos diez minutos por tanda
(Tartalette tenia una receta mucho mas larga,porque entre galleta y galleta le habia puesto una ganache de chocolate mas un pastel Lodo del Missippi...no lo perdais..yo lo he dejado en la version light)
13 Abril 2009, 12:06
Mola
13 Abril 2009, 10:52
Tia que ricas las dos cositas...que maravilla...
11 Abril 2009, 11:20
a ver chicas que todavia estoy....aviso a los navegates a lo mejor es la semana que viene cuando yo me voy de vacaciones...mi ultimo encargo por esta semana termina hoy...y ya iba siendo hora de que hiciera algo para deleite propio no por encargo....gracias.os guardo un cachin y por si me voy no os porteis mal....
11 Abril 2009, 10:10
Mila pero no descansas ni en Semana Santa? am, am, ammmmmmmmmmmm, que pinta tiene todo.....
10 Abril 2009, 22:57
mmmmmmmm............se ve todo deli, deli.........gracias por las recetas
10 Abril 2009, 18:22
Mmmm que rico se ve todo!! de verdad que tienen muy biena pinta.. Gracias por compartir la recetica..
BEsitos
10 Abril 2009, 18:22
Mmmm que rico se ve todo!! de verdad que tienen muy biena pinta.. Gracias por compartir la recetica..
BEsitos
10 Abril 2009, 10:19
Jo,qu pinta tienen las dos cosas... La verdad es que s que apetecen las cositas con frutas, s.
10 Abril 2009, 09:16
hala pues venirse paca que me alegrais la semanasanta fijo fijo fijo...que ya voy hasta de penitente
09 Abril 2009, 21:28
Joer, y yo tambin. Qu pinta el clafoutis...
09 Abril 2009, 17:47
Bueno yo me apunto a esas meriendas tuyas jejee...