No me podia quedar con las ganas de solo imaginarme como quedaria esta combinacion, asi que el fin de semana me puse manos a la obra y a tunear la receta original!!!!

 

 

Quedaron buenismas!!!!!!!  y la receta es la misma, solo agregandole el coco y sustituyendo el chocolate negro por el blanco, ya se las pongo... De verdad fue todo un exito, menos mal que mi familia llega mañana que sino entre mi esposo y yo nos las devoramos, estan de vicio...

 

 

Y la textura sigue siendo igual que la receta original, suavecita pero a la vez crocante, mmmmm buenismas!! Espero que las hagan y luego me cuenten!! Aqui les pongo la receta.. Los ingredientes que estan resaltados son los que agregue para hacer esta version : )

 Galletas de coco con trocitos de chocolate blanco

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla, suavizada (use margarina)
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de coco
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de trocitos de chocolate blanco
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de nueces picadas

 

 

 

Preparaciòn

  1. Precalentar el horno a 180º. Bate la mantequilla, el azúcar granulado, el azúcar moreno y el extracto de coco en un tazón grande hasta que esté cremoso
  2. Agrega el coco rallado y continua batiendo hasta tener todo unido.
  3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después que vayas añadiendo cada uno de ellos
  4. Incorpora la mezcla de la harina (harina mas bicarbonato y sal) gradualmente y continua batiendo 

 

   5. Añade los trocitos de chocolate blanco y mezcla (yo lo hago con una cuchara de madera)

   6. Incorpora las nueces y mezcla hasta unir todo.

 

     7. Vierte cucharadas redondas de la mezcla en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.

     8. Llevar al horno por 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas. Enfría en las bandejas y luego pasalas a una rejilla. Guardalas cuando estan completamente fria.

 y ala a comer!!!!!

Espero que las hagan!!!

Un besito 

Rosel