Aprovecho el mismo artículo para poner ambas cosas.
Como ya había llevado varias tartas a la clase de mi peque ,para celebrar su cumple en el cole decidí hacer unos cupcakes y de regalo unas galletitas,de hello kitty para las nenas y de piratas para los chicos.
Intenté hacerlas variadas.Gustaron mucho ,la verdad es que tienen mucho exito con los niños.Luego os pongo las recetas que utilizo para ambas cosas.
Estan hechos de fondant.La glasa no me va mucho.
Las galletas de hello kitty como no existen cortadoes de ella ,lo que hago es hacerme una plantilla en cartulina y voy cortando con cutter.Lógicamente da mas trabajo que con cortadores pero yo tengo mucha paciencia ,jajaja.
Si lo haceis así, huntar con un poco de grasa(mantequilla ) el reves de la cartulina para que no se pegue al fondant.
Receta galletas:
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
2 huevos
una pizca de sal
500 gr. de harina
Poner en el vaso de la Thermomix en el mismo orden y programar 20 segundos velocidad 6. Yo termino de amasar con las manos porque no queda bien cubierto.
Sin thermomix, mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azucar y añadir los huevos ,seguir amasando y añadir al final la harina .Terminar de amasar.
Notareis que está muy blanda ,dejarla en el frigo porque luego endurece.
Dejar reposar en el frigo 1 hora mínimo
Horno: 190º (si es de aire 180º).
Como son bastante finas primero pongo 5 minutos, más 2 ó 3 más, las voy controlando porque están mejor apenas empezar a dorarse.Esto dependerá de cada horno.
Receta magdalenas:
Ingredientes:
350 de Harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1/2 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (4+-)
Ralladura de limón o esencia que se quiera.
Ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. Programe 7 Minutos 37º Velocidad 3.
Cuando este, agréguele la ralladura del limón ó la esencia y quite la temperatura y bata otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añada los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programe 3 Minutos Velocidad 2.
Quite la mariposa
Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 sgs a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Ponga en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad(o algo menos) (importante para que no suban mucho y queden planitas)
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda regilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)
Sin thermomix: Mezclar los huevos y el azucar hasta obtener mezcla blanquecina.Añadir resto de ingredientes menos la harina y levadura y batir todo .Añadir por último la harina y la levadura y terminar de mezclar.
Las dos recetas salen estupendas.
Espero que os sirva.
un beso
