Lo primero es deciros que esta no es una tarta verdadera..o sea que no tiene un bizcocho debajo.Pero podria tenerlo...porque de eso se trata de imitar a la imitacion de la naturaleza..que es lo que hacemos en una tarta decorada

 

Lo segundo es deciros que aunque os ponga dentro de poco alguna tarta o receta mas de las que hago, voy a dedicar unos cuantos de los articulos a las tartas falsas.

Para empezar, para hacer una tarta falsa necesitareis dummies o lo que es lo mismo en castellano, moldes de tamaño y forma diversa en porexpan blanco que suele ser de media o alta densidad.Si no los encontrais de las formas adecuadas o tamaños o diametros, siempre podeis acudir a una tienda de manualidades o incluso a una ferreteria o material de construccion y comprar una plancha que luego cortareis y lijareis para darle la forma deseada a este material.

Asique, para hacer una tarta falsa, lo que teneis que tener en cuenta es el diseño.Haced un boceto de lo que quereis conseguir.Tomar medidas y llevarlas al molde o dummie o a la plancha comprada, tanto si es para un corte general (formas ya cortadas como rectangulos, circulos etc.) o si teneis que modelar encima (esto es un poco mas guarro por la que liais cuando empiezen a salir las bolitas de porexpan que se pegan a ti como unas condenadas....).

Una vez que teneis las piezas del diseño cortadas preparadlas para poner el fondant encima.Eso se consigue de varias formas....o bien mojais bien las planchas en agua y le poneis el fondant encima o bien le aplicais clara de huevo con un pincel o una solucion de pipingel tipo mermelada.Para esto os pongo tambien la receta de pipingel (Maria Tesouro va por ti)

4 CUCHARADAS DE AGUA
1 CUCHARADA DE GELATINA SIN SABOR
1CUCHARADA DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE GLICERINA
1 CUCHARADA DE GLUCOSA

SE LE PUEDE AGREGAR COLOR Y SABOR DESEADO( os lo recomiendo porque normalmente no suele ni oler bien esta mezcla que igual sirve para hacer de pegamento que para imitar agua en las tartas de fondant.)

SE LLEVA A BAÑO DE MARÍA EL AGUA CON LA GELATINA, AL ESTAR TRANSPARENTE SE LE AGREGAN LOS DEMÁS INGREDIENTES SIN QUE LLEGUE A HERVÍR.

EL QUE TE SOBRE LO METES EN UN ENVASE EN LA NEVERA, ANTES DE USARLO LO METES EN EL MICROONDAS HASTA QUE ABLANDE

(Hay otras recetas , por ejemplo yo utilizo 2cucharadas de agua+2de gelatina+2de sirope Caro light, con la misma forma de realizarlo...queda menos espeso, ni siguiera cuaja bien en la nevera.Este ultimo lo utilizo mas de pegamento )

Con el agua el fondant creo que aguanta menos, pero va en gustos.....yo prefiero clara de huevo o pipingel total no se lo va a comer nadie......

Despues de cubrir con fondant el siguiente paso es el mismo que hacer una tarta decorada..ir haciendo los detalles y ya solo teneis que pegar sobre fondant, modelar lo que hagais de habitual..lo unico a tener en cuenta que al ser una tarta falsa os podeis permitir ciertas licencias, como pintar con rotuladores normales, no darle sabor al fondant,,tened en cuenta siempre que una tarta falsa va  a estar en exposicion y que podeis utilizar materiales que no van a poder ser comidos, pero se trata de imitar a una tarta de fondant que si utiliza materiales de primera y no toxicos nunca...o sea...que teneis el campo abierto.Y un consejo..no penseis que por ser falsa se tarda menos en hacer..incluso mas..porque trabajar con un material vivo como es un bizcocho imprime cierto dinamismo a la tarta que se puede perder en una falsa....ale...a trabajar

 **(ah y gracias Nieves por tu confianza todavia te debo la siguiente).Besos