Hace poco me pidieron una tarta muy pequeñina relacionada con el camino de Santiago. No sabía bien qué hacer, podría modelar una mochila, un bordón y cosas así pero me parecía un poco pegote y, como tenía ganas de hacer una tarta en forma de libro que todavía no había tenido oportunidad de probar, al final se me ocurrió que podría hacer una tarta inspirándome en una de las muchísimas guías que sobre este camino iniciático podemos encontrar en librerías.
Me puse a buscar por la web y la única que me llamó la atención fue ésta, que encontré en gronze.
Y eso fue lo que me inspiró para esta tarta tan chiquitina.
Por mucho que lo intenté, el sombrero del pobre paregrino me sigue pareciendo una empanadilla o el gorrito de Laura Ingalls (de los "inguels" de toda la vida, los de "La Casa de La Pradera"), y hay que echarle mucha imaginación para interpretar la "portada". Pero bueno, para una vez que "me dejo llevar" pictóricamente hablando...
El resultado ha sido "rarito", nunca había utilizado la técnica de "fondant sobre fondant" de esta manera. En cualquier caso, interesante y divertido.
El bizcocho era de canela y limón con relleno y cobertura de "chocolate estropeado" con el mismo almíbar de la tarta. Las bandeja es muy pequeñita también, es que el conjunto iba envuelto en papel de seda azul, el mismo de la bandeja, y metido en una caja del mismo tamaño de la bandeja, bien envuelto en papel de regalo, como si fuera un libro de verdad, de los que cuestan un riñón con portada forrada en cuero y letras doradas.
Tengo mucha pena con esta tarta porque, a pesar de la confianza depositada en mí, de la libertad creativa que me dieron, de las horas de trabajo y de que que la mezcla de limón con canela es una de mis favoritas y también una de las que me parecen menos dulces, la tarta pareció demasiado empalagosa. La capa de fondant de nubes era realmente gruesa, espero que no se la comieran...
Iba a poneros una pequeña confesión de mis frustraciones con estas cosas, me como tanto la cabeza a veces intentando conciliar estas tartas con el gusto y las costumbres de nuestro país que más de una vez he estado tentada de tirar la toalla, pero tampoco es sitio ni lugar para contaros "mis fatiguitas" así que lo dejaré para otra ocasión. Sea como sea tendré que seguir adelante en mi propio camino...
23 Agosto 2009, 12:32
que cosa mas cuca felicidades te ha quedado super bien un saludo
angeles
23 Agosto 2009, 15:07
Las "fatiguitas" son parte del camino ;)
A m me gust mucho... me parece muy original, mstica, y seguro deliciosa ;)
23 Agosto 2009, 16:58
Pues te puedes desahogar con nosotras..que te apoyaremos seguro...un beso....ah y a mi me gusta mucho que conste
23 Agosto 2009, 19:02
El diseos es precioso. Los volmenes de la tela a mi me gusta como te han quedado. El conjunto es muy original.
En cuanto a tus "traumas" ya sabes que yo ya he dicho en varias ocasiones que no consigo conjugar gusto con vista. Estas tartas son muy vistosas pero no se pueden comparar en cata a las pasteleras, en ese aspecto es difcil competir con la tradicin repostera hispnica...
23 Agosto 2009, 19:30
Morguis morguis, te entiendo..No se si esto te podra ayudar, pero en mis primeras tortas me decian esto de "esta muy dulce" y yo mordiendome la lengua y tragarme todo el buen rollo y corazon que se le pone cuando se hace este tipo de tortas, hasta que empece hacerlas con bizcochuelos (los que no llevan grasa), son mas simples y asi hay un equilibrio en lo sabores. Tengo que admitir que a mi me gustan mas con los bizcochos con grasa, pero, viendo los gustos de aqui pues trato de adaptarme en la medida posible, de hecho desde que los hago asi no se me han quejado...
Un beso y animo guapa que tus tartas son estupendas
23 Agosto 2009, 22:14
Morgana, yo empec a aprender a trabajar el fondant gracias a tu blog y me parece que tienes una imaginacin y unas ganas de experimentar increbles. A veces no nos salen las cosas tan bien como pensamos, pero siempre se aprende algo.
Un besazo.
23 Agosto 2009, 23:01
Una idea genial, bonita y rica tarta. Me ha gustado mucho.
Besos
24 Agosto 2009, 00:13
Que original y rara,pero me gusta.Por lo de tus frustaciones no te preocupes que yo tambien las tengo y no pocas (le damos tantas vueltas a las cosas...)lo que no podemos es pararnos a pensar en ellas porque sino nos volvemos locos,pero si quieres desahogarlas no tengas problema que yo por lo menos te las escucho o en este caso las leo jejee...besos.
24 Agosto 2009, 00:23
nimo chiqui, que no esta mal la tarta y seguro que estaba riqusima. Repasa las fotos de todas tus tartas y arriba ese nimo.
24 Agosto 2009, 08:39
yo tambien te entiendo guapa, ayer mismmo incluso cambiando la pasta de cobertura a la gente le da porquitarla y decir que no hay color (enfrente del gusto hispanico como dice rosel...)pero esto es lo que hay, es igual que cuando te vas a comer a un japo o a un chino y les pides un plato de paella o de carne con patatas...como no te van a mirar raro..typical spanish jamia.....no te desesperes, yo todavia estoy pensando en hacer una formula magistral como la cocacola a ver si la gente se engancha jeje, pero mientras un camino iniciatico como el de santiago y un libro cuco cuco..y lo demas ya caera ya
24 Agosto 2009, 08:53
ngeles. Muchas gracias.
Anay. Tienes razn, son parte del camino.
Maryquylla. Muchas gracias. A veces flaqueo bastante y me da apuro poner por aqu mis quejas, que bastante tiene cada uno con lo suyo. Muchas gracias por vuestros nimos.
Imelda. Es verdad. Supongo que lo que hay que hacer es avisar a la gente para que no se espere una tarta como las ligeras de pastelera que se suelen hacer aqu, es algo completamente diferente, ms similar a magdalenas o sobaos que una tarta de trufa o tiramis. Cuando se me pase el disgusto, supongo que seguir experimentando...
Rosel. El problema que tengo con los bizcochuelos es que no me sirven para las tartas 3D, que son la gran mayora de las tartas que hago, pero lo seguir intentando. Creo que estoy demasiado acostumbrada a los gustos de mi casa, a mi madre slo le gusta el bizcocho y odia las tartas tpicas de aqu, en las que siempre aparta las cremas y slo prueba un poco del bizcocho "insulso" que suelen llevar. Tendr que "abrir campo" pero es tan difcil acertar con los gustos de todos...
Lolah. S, voy a tener que inventar algn tipo de relleno diferente para el verano y tambin dejarme llevar ms por mi intuicin y ajustarme a unos estndares y dejarme de ms experimentos. Y avisar a la gente que retire la capa de fondant a no ser que sean unos golosos incorregibles. Un besazo.
Irmina. Muchsimas gracias.
Bentayga. Muchas gracias, preciosa. No sabis los nimos que me dis. Ya s que nunca puede llover a gusto de todos y que para gustos estn los colores, pero a veces me llevo cada patinazo...
Karis. Muchsimas gracias. No s qu hara sin vuestros nimos.
24 Agosto 2009, 11:21
La tarta esta preciosa, dices que no se aprecia bien el contenido de la portada pero yo creo que esta perfecta, el sombrero se ve que es un sombrero de peregrino y el libro esta perfecto, y esa presentacion con caja y todo, vamos!, es la caa, asi que tranquila que a veces somos nosotras mas exigentes con nosotras mismas que nadie. De lo del dulce, ya sabemos que estas tartas son decoradas, y como dice mi maestra Mari, de Majos, de Alicante el objeto del fondant es decorar, si no se lo comen porque esta muy dulce, no pasa nada, ha cumplido su papel, asi que animo que eres una maestra y lo seguiras siendo, un beso fuerte!
24 Agosto 2009, 16:08
Anonadada me estoy quedando con lo que estoy viendo en tu blog. Pero esto qu es? alta cocina, arte o las dos cosas juntas?. Voy a seguir investigando.
24 Agosto 2009, 19:00
que bonita te ha quedado!en verdad que eres una maestra para eso de la decoracion,
en un principio me sucedio lo mismo con el fondant, aparte de que en casa no son muy pasteleros :( , asi que en las pocas tsrtas que he hecho cambien un poco de azucar glass por micena, toma un sabor un poquito diferente, pero igual es menos dulce y se trabaj de la misma forma, espero te eyude en algo
XOXO
25 Agosto 2009, 13:33
Titi. Creo que me he confiado demasiado. A partir de ahora (si me piden algo ms) dejar muy claro que no se coman la cubierta a no ser que sean tan golosos com Homer (Simpson). Un besazo y gracias por los nimos.
Hannah. Alta cocina no dira yo pero a algn tipo de arte s que se le debe parecer porque cuando miro en la plantilla de las pasteleras americanas o inglesas que se dedican a este tipo de tartas siempre encuentro casi igual nmero de reposteros que de pintores o escultores. Claro, as sacan las obras de arte que sacan... Un abrazo.
Kunoichi. Ojal hubiera forma de lograr algo menos dulce pero me parece bien difcil, al fin y al cabo trabajamos con pastas de azcar. De todos modos estoy totalmente resignada a que se aparte, me parece lo ms normal. Besos.
25 Agosto 2009, 16:59
Omg Morgana, your decorating skills never fail to impress! This is such so cute and I'm already dying to do a book-themed birthday for someone; I think I'll have to borrow your idea, haha. Love it!
25 Agosto 2009, 19:35
Una tarta perfecta morgana, he hecho el Camino de Santiago dos veces y me siento totalmente identificada con tu tarta. Por lo demas no te desanimes, lo artesanal no puede compararse con un pastel comprado, yo cada vez los encuentro ms artificiales y empalagosos.Bicos
25 Agosto 2009, 21:47
Amazing, I could scarcely tell that this was a cake at all! Very impressive work!
25 Agosto 2009, 22:28
Si a m me regalaran una tarta as, creo que hasta hara un trocito del Camino de Santiago.
Como siempre, una obra de arta.
Un abrazo,
Mara Jos
26 Agosto 2009, 02:37
Morgana, a mi me pasa lo mismo aqui en Italia, los gustos no son los mismos, tambin yo me rompo tol santo dia el coco pa cambiar los gustos de los postres de la vitrina, que me aburro siempre de hacer las mismas cosas, pero bueno, son los gustos de los dems, lo que cuenta es que una hace las cosas con el corazn ( bueno y con las manos tambin, jeje) y que no todo siempre puede salir como una quiere, por mi parte, la tarta es muy original aparte de ser nica, como cada una de tus creaciones, un saludo.
26 Agosto 2009, 08:41
Indigo. Go ahead!!! Book cakes (or cake books) are really easy to make... You can create amazing things, there are so many themes to take as inspiration: maths books, science books, mistery books, "hot" books ;-), fairy tale books, fantasy books... And don't forget "fun" books like phone books. Just have fun.
Rakelilla. No sabes cunto agradezco tu comentario, de verdad. Un besazo.
Hannah. Thank you very much. It's a little bit a strange cake, I know, but it was so fun to make it...
Mara Jos. Muchsimas gracias. La verdad es que lo del Camino atrae pero entre unas cosas y otras (sobre todo falta de tiempo) es algo que voy postergando. Espero poder hacer al menos una parte en algn momento. Besos.
Alikhya. Es una especie de lucha verdad? Con lo que a m me gusta hacer "cosas raras" para salir de lo mismo... Pero al final no sirve de gran cosa porque siempre te acaban pidiendo limn-chocolate-fresa y no salen de ah. Pero pasa lo mismo con todo, no sabes la rabia que me daba que danone, por ejemplo, tuviera en Portugal yogures desnatados de melocotn, vainilla y pltano y aqu slo los tuvieran de fresa y de limn... Me suba por las paredes. Y este ao me han quitado la fanta verdia !!! La verdad es que en Espaa somos un poco "clasicotes" para estas cosas. Lo que no deja de ser curioso teniendo en cuenta que precisamente los chefs espaoles son los pioneros en investigacin culinaria. En fin, que seguiremos haciendo ms de lo mismo pero creo que al menos yo no podr renunciar a los experimentos, aunque stos se queden entre las cuatro paredes de mi casa. Un beso.
26 Agosto 2009, 10:08
chica...es que tienes unas manos... chiquitina y todo es una monada!!!
para mi imposible...
besotes
26 Agosto 2009, 10:11
Gracias, fargopatt. Era chiquita chiquita la tarta, pero hija es que slo me piden cosas enanas, el da que tenga que hacer algo grande no voy a saber ni por dnde cogerlo. Besos.
26 Agosto 2009, 12:21
Hola Morgana, a mi la tarta me parece preciosa.. pero entiendo bien lo que dices.. como siempre tengo la cosilla de que a la gente no le guste, suelo preguntar qu les ha parecido... en la mayora de las veces me dicen que est buensimo.. pero un par de veces me han hecho el comentario de "est como raro, demasiado dulce".. y claro despus de las horas que te pasas con una.. te sueltan algo as y te sientes fatal.. bueno.. mi suegro me llego a decir que eran una "m." literalmente.. jeje imaginate la cara que se me qued.
As que ltimamente cuando hago alguna intento convencer a la gente de hacerlas de chocolate, les pongo cacao puro, as que con el almbar y todo queda ms amargo.. y bueno a mi me encantan.. yo me como el fondant y casi hasta los palillos...
De todas formas pienso que el objetivo de estas tartas es tener algo original y sorprendente, cosa que no se logra con una tarta de pastelera.. yo siempre digo que es como comparar un briox con un phosquito.. que no saben igual pero los dos estn buensimos.
No te preocupes pq. seguro que comentarios as son los mnimos.. un besazo y gracias, yo te estoy sper-agradecida por todo los que nos enseas.
Un beso!
26 Agosto 2009, 19:22
Te ha quedado chulisima! me gusta mucho! besos guapa!
28 Agosto 2009, 14:48
Carmen. La verdad es que este tipo de tartas suponen tanta diferencia con lo que estamos acostumbrados a comer que se necesitar un poco de "reeducacin" para que sean comunmente aceptadas. No podemos hacer las mismas cosas con ellas que con la pastelera tradicional ni de lejos, son otro mundo.
Sonia. Muchas gracias, me alegra que te haya gustado.
01 Septiembre 2009, 14:35
Jaja, est genial, de verdad, nena...
02 Septiembre 2009, 08:21
Su. Muchiiiiiiiisimas gracias. ;-)
05 Septiembre 2009, 14:59
vaya manitas que teneis, yo soy nueva en estos y me gustaria que me dijeseis paso a paso como se pueden hacer estas maravillas, me gustaria regalarla esta del libro del camino de santiago. No tengo mucha idea de como hacer estas tartas decoradas y me gustaria emperzar ha hacer algo y teneis recetas, por favor mandarmelas.
un saludo y gracias.
mi correo
06 Septiembre 2009, 19:10
Hola, Ana. Para empezar con esto slo necesitas una buena receta de bizcocho (si no la vas a tornear, como es el caso, incluso un bizcocho de yogur de los de toda la vida te servira), una receta de fondant sencilla (tienes la receta del fondant de nubes en este mismo blog), unos colorantes en pasta o gel para este tipo de cosas (con los colores bsicos te servira para empezar) y algo de imaginacin. Para pegar la pasta de azcar (fondant) al bizcocho, te servira con un poco de nocilla, dulce de leche o algo parecido. Slo ten cuidado de que, si mojas el bizcocho o lo rellenas con algo muy hmedo, esa humedad no llegue a tocar el fondant, porque est acabara deshecho.
Si quieres acudir a algn curso sobre la elaboracin de este tipo de tartas, visita la pgina principal de blogolosas: blogolosas.com, tanto cookemila como megasilvita y tal vez alguna blogolosa ms estn dando clases por toda Espaa enseando este tipo de tcnicas.
Besos y que disfrutes mucho haciendo tus tartas decoradas.
08 Septiembre 2009, 15:43
Muchas gracias Morgana por tu infomacion, donde comprais los colorantes y cuales son mejor los de pasta o gel?
Un saludo
08 Septiembre 2009, 18:25
Hola, Ana.
Creo que pasta o gel son dos formas de denominar a lo mismo. Yo suelo utilizar de la marca Wilton o de la marca colorama aunque hay otras. En la pgina principal de blogolosas: blogolosas.com, encontrars algunos banner de tiendas que los venden, pincha en el banner y te llevar directamente a la web de la tienda en la que encontrars lo que necesitas.
Besos.