DECOTARTA

Otra tarta de la muñequita de moda. Otra mas que me ha encantado hacerla.

Como casi todos mis encargos, para el cole de mis peques.

un beso

Soy una forofa de la thermomix y casi todo lo hago con ella. Desde el fondant ,hasta el buttercream,los ganaches ,la glasa etc ,,,y por supuesto un sin fin de platos dulces y salados.

Aprovecho para deciros que soy presentadora y que cualquier interes que tengais en ella o duda me lo hagais saber.

Voy a ir poniendo algunas recetas para hacer con ella y hoy empiezo con el fondant.

Al principio ,cuando empecé hacer fondant no me importaba amasar pero a medida que he tenido la necesidad de hacer mas ,me cansaba y probé con la thermomix.Para mi fue todo un invento y me quita mas de la mitad del trabajo.

Os explico con un paso a paso como lo hago.

En primer lugar pongo las nubes con unas gotas de agua y pongo unos 3 o 4  minutos a a 80º velocidad 2.

y me quedará algo así

A continuación ,echo la mitad del azucar (lo que hago es medir en un cuenco el doble de azucar que el peso de las nubes) y ya sin temperatura le doy a velocidad 4 o 5 y que se vaya incorporando....

Ahora echo casi todo el resto (dejando algo de azucar ,porque no siempre se necesita el doble) y vuevo a darle a velocidad 4 o 5 (incluso algo mas).En este momento puede ocurrir que vaya todo bien y se incorpore ,pero notareis que le empieza a costar y cuando ocurra esto tendreis que sacar la masa y terminar de amasar fuera.

No forzeis la máquina y si notais que le cuesta amsar ,lo sacais y terminais fuera.

Si veis que necesitais mas azucar la añadis hasta que os quede algo así

 Yo simpre lo hago así y me va estupendamente .Un consejo y es que laveis el vaso seguidamente para que no se reseque mucho y con agua caliente sale muy bien.

Espero que os sirva y lo probeis .

 

un beso

 

 

 

 

Tenía ganas de hacer bizcobolas y desde que ví esta tarta en el blog de bakerella no he parado hasta poder hacerla.

Tenía un regalo pendiente y me parecía la ocasión idonea.

Queda realmente bonita y ademas es muy original porque lo que parece la caja es una tarta,con su bizcochito y todo.

El bizcocho es un msc de chocolate y relleno de mousse de choco y bañado tambien en almibar.

Las bizcobolas son complicadas bañarlas en chocolate pero al final salieron mas o menos.Son de leche condensada y queso de untar.

La persona en cuestión ha quedado encantada.La verdad es que para un regalo es genial. Y aquí unas cuantas fotitos.

Os pongo el enlace del blog de bakarella (paso a paso de esta tarta),que merece la pena visitarlo.Tiene autenticas maravillas.

http://bakerella.blogspot.com/2009_02_01_archive.html

 

un beso

 

 

He tenido el blog muy muy olvidado por falta de tiempo ,pero me he propuesto ir poniendo mis tartitas y alguna cosita mas .Espero poder.....

De momento voy a empezar con esta tarta que tenía mucha ilusión en hacerla .Me ha encantado el resultado y cada vez noto que voy teniendo mas confianza en mi misma.Aunque siempre encuentre defectos por toda partes....

Espero que os guste.Los papas quedaron encantados y espero la llamada en esta semana de como fue todo.

El piso de abajo ere un msc con esencia de almendra y relleno de una capa de dulce de leche y otra de ganache de choco blanco .El piso de arriba era me melocotón (receta de reineta) y relleno de mermelada de melocotón y ganache de choco negro .Bañados ambos con almibar de ron.

Cubiertos de fondant de nubes y para pegarlo con capa finita de buttercream de limón.

y otra mas por la parte de detras

 

un beso

 

La he bautizado así porque me parece la casa una seta.

Esta se la hice a mi peque que está hartita de ver como hago tarta para todos menos para ella y me dije ,pues para ti una complicadita (para mi claro!!) y gustó tanto en la clase que solo se comieron la base y el resto lo han dejado de exposición jajajaja

un beso