Helado de nata-nuez, turrón de nata-nuez... Ya que había hecho el MSC blanco sólo con nata ¿por qué no probar un MSC de nata-nuez? Era tan sencillo como añadir nueces peladas y picadas en pedacitos más o menos gruesos a la masa del bizcocho justo antes de echarla al molde.
¡¡¡ Está buenísimo !!! Pero buenísimo, buenísimo, buenísimo. Y mira que la variación es de cajón y tonta, pero le da un toque... Eso sí, mejor deja que repose un par de días para que el bizcocho coja bien el saborcito a nuez.
Estos son los ingredientes para 12 magdalenas más bien pequeñas, aunque también puedes hacer bizcochos. Eso sí, como lleva trocitos, para tornear no servirían pero si no tienes que darles forma, quedan estupendos.
90 g de nata líquida para montar (35%)
10 g de azúcar vainillado
85 g de azúcar
2 claras de huevos M (unos 60 g)
100 g de bizcochona (harina con levadura)
50 g de harina para repostería (sin levadura) (opcional)
La parte adicional de harina sin levadura, puedes ponerla o no, o puedes poner sólo parte. Si la pones toda, las magdalenas quedarán con más "chepilla", los bizcochos te quedarán un poco más densos y te aguantarán más peso (por si quieres usarlos para tartas decoradas). Si no pones nada, te quedarán unas magdalenas super esponjosas y muy ligeras, aunque seguramente te quedarán planitas y, en la versión bizcocho, no aguantarán peso. Tú eliges qué nivel de ligereza prefieres.
Esta es la versión con toda la harina.
Y ésta la versión sin nada, más planita.
No se me ocurrió poner azúcar por encima ni nada porque me encanta la capa superior tal como sale, que se te queda pegada al dedo cuando la coges, pon un poco si lo prefieres. También creo que le quedarían perfectas unas medias nueces y tal vez una capita de chocolate en la nuez o en la magdalena.
Probadlas y me contáis, en mi casa hay que guardarlas bajo llave casi, desaparecen en un abrir y cerrar de ojos.
24 Marzo 2009, 09:13
Tienen una pinta estupenda, pero...no se te ha olvidado poner la nata entre los ingredientes?
Me encantan tus variaciones del MSC,tienes ya una coleccin fabulosa.
Un besico.
24 Marzo 2009, 09:27
Gracias, Lolah !!! anda que ya me vale... Me haba confundido y haba puesto harina en vez de nada en los 90 g del principio de la receta. Muchssimas gracias, ya est corregido.
Tengo pendiente publicar una "recopileision" de todos los MSC que van hasta ahora. A ver si saco tiempo...
Un beso.
24 Marzo 2009, 10:29
Si yo pudiera....con media docena creo que no tendra bastante.Tienen un aspecto fantstico. Qu hambre !
Mara Jos.
24 Marzo 2009, 10:49
Hola Morgana, llevo un tiempo entrando en tu blog, aunque nunca te habia escrito. Me encanta la reposteria,pero soy una simple aficionada, me gusta mucho hacer tartas, pero se necesita mucho tiempo del que yo no dispongo. Me ha encantado descubrir los MSC, no habia oido hablar de ellos nunca, aunque yo no aspiro a utilizar las coberturas tan chulas que usas tu.. no tengo ni idea de como funcionan y donde yo vivo es dificil encontrar todo lo necesario.. Espero aprender mucho de ti aunque no utilice el fondant!
Muchas gracias por compartir todo lo que sabes con las que no podemos hacer cursos, y aprendemos por internet! Un saludo.
24 Marzo 2009, 11:57
Madre ma Morganaaaaaaaaaaaaaaaaa, que pinta tienen.... esta variacin la pruebo seguro ;).
Besos
24 Marzo 2009, 12:03
Huy por dios estas cosas a estas horas de la maana,me ha entrado unos jilorios que ni pa que...
24 Marzo 2009, 12:18
morgui
amiga que magdalenas mas buenas preparastes te quedaron excelentes y se ven super deliciosas
excelente me encantaron
besitos
24 Marzo 2009, 12:28
A mi que me encantan las nueces!!! Me los devoraria de inmediatos je je... Muy buena opcion morgana ; )
24 Marzo 2009, 13:13
Mara Jos. Mira que son simples, pero son unas de las que ms me gustan.
Laura. Dnde vives? El fondat de nubes no necesita gran cosa: slo nubes y azcar glas. De todos modos se pueden poner tantas coberturas a las cosas... El MSC (que al final, para m, est siendo un "morgana sponge cake" ms que un "madeira sponge cake" porque uso unas proporciones algo diferentes) es el bizcocho que se suele utilizar para tornear y cubrir porque aguanta perfectamente sin desmigarse y soporta bastante peso. Y adems admite mil variaciones, por eso me encanta. Y por lo de los cursos... ni te preocupes, en Espaa casi todas somos autodidactas y, lo poco que sabemos, lo hemos aprendido por la web y por la experiencia. Un beso.
Tsc. No creo que te arrepientas, pero djalas reposar uno o dos das antes de hincarles el diente, estn mucho mejores al coger el saborcillo de las nueces.
Bentayga. Uf, a m me pasa tambin cada vez que veo algo apetitoso... :$
Normy. Muchas gracias, preciosa. Espero que te gusten si las pruebas.
Rosel. A m me han encantado, es una mezcla sencilla pero deliciosa. Un beso.
24 Marzo 2009, 13:58
am am am..acabo de comerme un trozo de pastel de nueces y como estas madalenas tuyas sepan igual de a nuez vamos chupo la pantall
24 Marzo 2009, 14:01
pues yo lo que no s es que es MSC... pero tiene una pinta buensima!
24 Marzo 2009, 16:04
Eah!! pues lo siento te copieteo...pa este viernes que tengo una tarta y me apetece hacer esta variacin tuya. Tiene una pinta de muerte....
24 Marzo 2009, 16:07
Soy de un pueblo de Murcia, y por aqui no hay ninguna tienda donde vendan todo lo que me gustaria tener... La verdad es que mas de una vez se me ha pasado por la cabeza poner una tiendecita con todo este tipo de cosas, pero en fin, como estan los tiempos cualquiera se arriesga, pero es algo que no descarto.. Voy a investigar el fondant de nubes, a ver si me animo algun da! Gracias.
24 Marzo 2009, 16:28
Cooke. No recuerdo si fue Tsc o nieves quin me pregunt si se poda echar frutos secos en el MSC. Cmo no se me haba ocurrido antes!? De ah a probar esta variacin del blanco iba un pasito y, de todas las pruebas que hecho, sta, generosa de vainillina, es la que ms me ha gustado.
SandeeA. Perdona, es que nos ponemos tcnicas para ahorrar y no usamos ms que siglas, parecemos americanas, lee. MSC originalmente son las siglas con las que se abrevia el "Madeira Sponge Cake" (bizcocho esponjoso de Madeira) en un foro americano que se llama Cake Central. La primera vez que le la receta me record mucho a un bizcocho que yo haca de chocolate de toda la vida as que adapt ese bizcocho a la receta original del MSC cambiando un poco las proporciones y ahora es casi ms un "Morgana Sponge Cake" porque es una receta tan verstil que le he hecho ya mil perreras. Es parecidsimo a un bizcocho cuatro cuartos en cuanto a proporciones salvo que lleva ms harina, para dar como resultado un bizcocho ms resistente al peso de decoraciones y tambin apto para tornear y ser utilizado en tartas 3D. Espero haberte aclarado algo y no haberte liado ms... ;-) Un besazo.
Megasilvita. Ya me contars el resultado, djalo reposar uno o dos das, que coge ms el sabor de las nueces. Un beso.
Laura. Pues no creas que es mala idea lo de la tienda... con el "boom" que est teniendo esto de la decoracin de tartas, seguro que te ira bien. Pero tienes razn, tal y como estn las cosas, hay que pensrselo un poco antes de lanzarse. Unas cosillas por si te resultan utiles: en el mercadona tienes nubes y azcar glas (aunque en formato pequeo) y seguro que tienes alguno cerca, en makro creo que tambin tienen glass y seguro que en mayor formato, aunque no s si tendrs alguno cerca. Para el fondant de nubes no necesitas ms y, si no tienes rodillo, puedes usar una botella de cristal, una tubera de PVC... Cualquier cosa cilndrica y lisita te puede servir para probar. Un beso.
24 Marzo 2009, 16:44
Si, el mercadona lo tengo al lado de casa, el Makro en Murcia, a 15 minutos, y rodillo tambien, si cacharritos he ido acumulando de todas formas y colores, pero dando mil vueltas, por mil tiendas, hasta dar con lo que busco. Pero eso de ir a un sitio donde tengan toda clase de cacharros, chocolates, cosas para decorar las tartas, fondants.... hay eso tiene que ser lo mejor del mundo jajaja.. creo que me atrevere con el fondant de nubes, en cuanto me decida te contare mi experiencia!
24 Marzo 2009, 18:19
Que buena pinta hija! se ven super esponjositas, yo tambien te la copio jaja viniendo de ti seguro que esta espectacular de sabor porque la pinta habla por si sola
Un besito wapa
25 Marzo 2009, 08:17
Laura. No sabes cmo te comprendo. Todava recuerdo la impresin que me dio cuando vi por internet una tienda inglesa que era como el Leroy Merlin pero para decoracin de tartas. Lineales y lineales de cortadores, colorantes, boquillas... Slo de imaginarme all casi me da algo.
Marymary. Am me encantan, tienen un sabor muy suave y peculiar. Ya me contars qu tal.
25 Marzo 2009, 12:01
Pero...pero
esto tiene que estar buensisisisisisimo
ay
me pierdes!!
25 Marzo 2009, 21:05
Si salen ricas como buenas se ven en las fotos no hay que perderselas. receta apuntada. y prontito te llegar una invitacin para visitar mi humilde blog ya que a pedido de mis hijos y con su ayuda he volcado todos mis experimentos culinarios en un solo lugar para compartir con otras fanaticas de la cocina. besos argentinos
26 Marzo 2009, 00:56
........y yo aqui tomando cafe sin nadaaaaaaa, se ven super deli..........que ganas!!!!!!!!!!!!!!!!
me mandas una via mail.........?
miri
26 Marzo 2009, 21:12
Gracias Morgui, creo que vas a terminar haciendo un libro del MSC, que no sera mala idea, as que tienes una compradora.
Muchas gracias por compartir.
27 Marzo 2009, 08:32
Su. Son sencillsimas pero a m al menos me encantan. Un besazo.
Nidia. Enhorabuena por tu nuevo blog !! Ya me pasars la direccin para visitarte.
Miri. Marchando una magdalena virtual de nata y nueces...
Caramelu. Jajaja, pues no te creas, que con la cantidad de "perreras" que le hago a este bizcocho, creo que ya tendra para un librito ;-) Soy una adicta. Un abrazo.
29 Marzo 2009, 00:13
A veces las cosas sencillas son las que mas apetecen.
Un domingo por la maana, cuando dispones de tiempo para salir al balcn y desayunar al sol, unas magdalenas de estas con un buen caf con leche, son manjar de dioses.
Besitos sin gluten