17.08.08
DULCE DE LECHE
Me encanta, y que decir, si le pones unas nueces troceadas, esta de vicio. Yo antes de tener la thermomix, siempre lo habia hecho metiendo en una olla a presión, una lata de leche condensada cerrada, durante unos 30 o 40 minutos, pero desde que tengo la thermomix, me gusta hacer esta receta, pues para mi gusto esta mucho más fino, y además le puedes dar un toque de vainilla, como el original que usan en Argentina.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 130 gr de azúcar
- 120 gr de azúcar moreno
- 200 gr de nata liquida
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:
1. Poner todos los ingredientes en el vaso programando 50 min, temp. Varoma, vel. 5. Para que evapore y no sarpique, poner el cestillo encima de la tapa.
2. Aún en caliente verter en un bote de cristal, o tupper que aguante bien el calor y cuando este frio conservar en el frigo.
normy :
17/08/2008, at 02:10 [ Responder ]
buenisima la receta , y que facil de hacer no sabia que se puede hacer asi,excelente
megasilvita :
17/08/2008, at 10:21 [ Responder ]
Si es muy facil, y sale delicioso.
Bentayga :
17/08/2008, at 10:22 [ Responder ]
Gracias por compartir tus recetas.
Es una receta sencilla,pena que no tengo la thermomix.
megasilvita :
17/08/2008, at 10:27 [ Responder ]
Me consta, que la puedes hacer al fuego lo que pasa es que puede ser un poco coazo, pues tendras que moverlo todo el tiempo o muy de seguido, no te preocupes, lo haces como toda la vida con la lata de leche condensada en la olla a presin, yo siempre lo he hecho as, vamos, que no me compr la thermomix para hacer dulce de leche no se si me entiendes.Adems en el argentino de mi pueblo, lo hacen as para preparar sus dulces.
morgana :
17/08/2008, at 14:29 [ Responder ]
Me la apunto, a ver si desempolvo la thermomix. Es que soy ms vaga... al final acabo comprando el bote de dulce del Mercadona, que est riqusimo.
cookemila :
17/08/2008, at 15:25 [ Responder ]
la semana que viene bueno, creo que maana o pasado voy a poner yo una recetilla de mermelada de leche y choco que tambien se hace con la thermo y veras que rica...apuntatela porque le va de vicio a estas tartas...y yo me copio el tuyo que me pirra..ayer mismo me compre artesano una mermelada o conserva de dulce de leche con cafe y otro con higos..ya os contare.
megasilvita :
17/08/2008, at 20:32 [ Responder ]
mermelada de leche y coco? si por fa que estoy un poco peg con los rellenos y los pegamentos para el fondant, ya se que vosotras tenes en vuestro blog, pero es que ando un poco pillada y no tengo tiempo. Que rico estoy deseando que lo ponga, y nos cuentes sobre esa mermelada.
cookemila :
18/08/2008, at 15:14 [ Responder ]
creo que lo puse para el dia 19 pero estate al loro maana lo mismo lo tengo para esa fecha, se hace con la termo igual, nata, azucar (del de poner en los flanes vaya y chocolate) y juro que esta rico y fino fino...parezco el arguiano y luego puedes aromatizarlo mas si quieres...lo vi como una conserva y me dije si sirve para esto para las tartas sin frio tambien...asique apuntatelo para rellenos sin frio
megasilvita :
18/08/2008, at 19:04 [ Responder ]
Estar al lor, gracias por no enfadarte por lo del fondant, estoy muy disgustada, pensaba que estabas enfadada, pero lo juro, mi intencin no fue esta, cuando lo lei entero me di cuenta que caba a confusiones, de todas formas perdoname, un beso y espero esa recetita con impaciencia.
laura : cantidad relleno
21/05/2009, at 16:03 [ Responder ]
Hola! Sois unas artistas, yo soy nueva en esto pero voy a intentar hacerle una tarta de estas ta preciosas a mi hija, que el prximo da 9 es su cumple.
Una pregunta qu cantidad de relleno te sale con la receta de ganach, para 1 o 2 capas de relleno?
muchas gracias
Pilar : me encanta
22/06/2009, at 14:08 [ Responder ]
me tienes pegada a tu blog, y todo lo que veo me gusta.
una pregunta. la nata de esta receta es para montar o para cocinar?
Gracias por compartirlo.
megasilvita : PERDONA LAURA
22/06/2009, at 15:07 [ Responder ]
PERDONA CARIO, POR NO HABER VISTO TU COMENENTARIO, ME SABE TAN MAL NO HABERME DADO CUENTA...YA CREO QUE ES TARDE PERO TE LO DIGO PARA LA PROXIMA, LA RECETA DE GANACHE DEPENDE DE LO GRANDE QUE SEA EL BIZOCOCHO POR SUPUESTO, PERO NORMALMENTE YO QUE HAGO LOS PISOS MUY GRANDES HAGO DOS RECETAS, BESITOS
megasilvita : PARA PILAR
22/06/2009, at 15:08 [ Responder ]
GRACIAS CARIO, ME ALEGRO QUE TE GUSTE MI BLOG. LA NATA QUE SE USA ES LA DE MONTAR. MUCHA SUERTE Y VERS LO RIQUISIMO QUE QUEDA.
Pilar : gracias
25/06/2009, at 14:55 [ Responder ]
lo probar. Quiero hacerle un tren al peque y a cada vagn le voy a poner un sabor distinto... a ver qu sale.
Gracias por el blog que tienes, es alucinante, estoy aprendiendo muchsimo.
Un beso
Pilar
picolanona :
19/03/2010, at 21:17 [ Responder ]
Muchsimas gracias por la receta. En este mismo momento estoy hacindola en la TMX, lo nico que me ha pasado es que se a puesto a hervir y me ha puesto perdida la mquina . Lo he limpiado todo y ahora lo tengo a velocidad 3, con el cestillo igual encima. Ya veremos como acabo.
Un beso.
Picolanona :
20/03/2010, at 21:53 [ Responder ]
Hola!!
Quera contaros como acabo la experiencia con el dulce. Al final ha quedado fantstico, el nico problema lo tuve al principio que la leche me hirvio como ya os coment, pero por lo dems super bueno. El mejor dulce de leche que he probado nunca.
Gracias de nuevo!!!
Ana : DULCE DE LECHE
02/06/2010, at 01:13 [ Responder ]
SOS!!!. Ayer hice el dulce de leche en Thermomix, es decir, lo intent, y no s qu le pudo pasar porque tuve que tirarlo. Se quem casi todo, pegado a las paredes y lo que no estaba pegado era muy duro, al enfriar, no comestible, como los caramelos que se pegan en las muelas pero a lo bestia. Eso s, estaba de muerte. Qu ha podido pasar.
ANA :
03/06/2010, at 00:42 [ Responder ]
Jurara que dej un comentario, pero ahora que vengo a ver si me has contestado, no lo veo. El caso es que hice el dulce de leche (la mitad de la receta) en TX y se me peg casi todo y el que qued bien, estaba muy muy espeso, duro, como los caramelos masticables, pero en cuanto enfri, duro como una piedra. Qu ha podido pasar?