Despues de ver como en muchos sitios hay dudas sobre este tutorial que consiste en un dibujo en chocolate y luego su posterior relleno en chocolate de colores (candy melts)(The American Store:Si dices que vas de parte de blogolosas tendrás un 10% de descuento en estos y otros productos Wilton. ) o en glase, y como el tutorial original estaba en frances, y al igual que el ingles, no teneis porque conocerlo, pues nada mejor que su traduccion al castellano con fotos de mi cosecha:
Si quieres bajarte esta version para imprimir AQUI
Ventana de color, Windows Color by Cookemila
(del blog Aux Portes du
Paradisaradis)
Finalmente decidí escribir el tutorial porque hay mucha gente interesada en
esta forma de decorar, y no todo el mundo sabe frances, asique aquí esta:
Material:
1 manga pastelera desechable por cada color que vayas a utiliza o bien bolsas
de congelación de alimentos
1 hoja de acetato de las que se utlizan para hacer transparencias y que podeis
comprar en cualquier papeleria
1 impreso de diseño (fotocopia del dibujo en cuestion, una foto, un poster
etc.)
chocolate negro, blanco y leche
1 clara de huevo
azúcar glas
jugo de limón
tintes
celofan
Método por pasos
1/Poner el chocolate negro a deshacer en el micro unos segundos con cuidado
de que no se queme.
2/Fijar el acetato a la hoja de dibujo con unos celofanes para que no se
mueva, y esta la mesa de trabajo. Una vez que teneis el dibujo y el chocolate
derretido pasad este a una manga de plastico desechable o a una bolsita de
congelación. Cortar con cuidado y muy poco la boquilla para que salga un
hilo fino de chocolate negro. Contornear y dibujar todo las superficies que
tengan que ir separadas. Poner a secar completamente antes de pasar al siguiente color
que hacer marrón, el chocolate blanco si uno tiene que ser en blanco o si
utilizais candy Meltzs de colores... teneis que ir rellenando las zonas con los
colores deseados o según esten en el dibujo.Si no vais a utilizar chocolate y lo
queris hacer con glaseado,
Aquí está la receta:
En un bol, ponga una clara, unas gotas de jugo de limón y agregar azúcar en
polvo hasta obtener una consistencia no muy líquida ni muy espesa.
Luego, divida la mezcla en el mayor número de colores que usted necesita
para su diseño, poniendolo por ejemplo en tazitas de café.. Añadir los colores
de su elección a cada taza para tener todos los colores que necesite si se le
queda demasiado liquido no dude en poner mas glas o si se le queda
demasiado compacto con unas gotas mas de limon hara la mezcla hasta que
quede manejable.
4/Con las mangas llenas de color, vaya uno por uno hasta que se sequen,
sobre todo si tieneque cubrir unos colores con otros.Si no, si las zonas estan
separadas y no se tocan puede hacerlo a la vez, aunque aconsjeo que primero
se seque uno para que no haya ninguna incidecia de colores mezclados,Dejelo
secar al aire, sin humedad ( o sea que no se seque en la nevera)
sobre todo si tieneque cubrir unos colores con otros.Si no, si las zonas estan
separadas y no se tocan puede hacerlo a la vez, aunque aconsjeo que primero
se seque uno para que no haya ninguna incidecia de colores mezclados,Dejelo
secar al aire, sin humedad ( o sea que no se seque en la nevera)
24 Junio 2008, 19:27
¡¡¡¡¡ Gracias !!!!!
Menudo trabajo te has tomado. (k)
24 Junio 2008, 20:37
muchas gracias, me parece estupendo todo lo que has hecho y las explicaciones de primera. besos
24 Junio 2008, 21:53
gracias a las dos, a ti morgi por animarme a mome por leer espero que nos sirva para mucho y sea el primero de muchossssss tutoriales.besos
25 Junio 2008, 14:31
Te agradezco muchisimoooooooooooooo esta explicación.............ya me estoy animando hacer algo asi, creo q tb me toca hacer la torta para el fin de año escolar del cole del niño y nme gustaria hacer algo asi........tengo dos dudas....El chocolate final que colocas encima del dibujo ya listo es blanco o negro??...........mi otra dudael acetato lo queitas antes para ponerlo a la torta el dibujo queda duro??? digo yo como para no partirse????
25 Junio 2008, 21:03
ya entendi lo del acetato............mire bien el paso a paso y ya capte la idea........el chocolate blanco al final no me ha quedado claro, pero supongo q mejor blanco
26 Junio 2008, 07:54
El chocolate que pongo al final es blanco por una sola cosa, porque el dibujo esta delineado en negro y si pones negro no se ve la linea, pero podeis poner el que querais.Me decidi a hacerlo con chocolate al final (hayais echo y coloreado con lo que querais, choco o glase) porque primero queda mas duro y no suele romperse al despegar el acetato (imagina que es como una pegatina, quitas el plastico y pegas a la tarta :)) y segundo, ya lo dije en el tutorial, si acabas con glase ( o sea que rellenas las zonas de color y asi se queda seco y lo despegas) es muy probable que acaben destiñendo los colorantes.Tambien se podria acabar en glase blanco por encima no hay problema, pero considero que el choco es mas duro, eso es cuestion de gustos....os resolvi las dudas?preguntad mas si no fuera asi.Besos
26 Junio 2008, 14:47
Un millon de gracias...........ya mostrare cuando decida hacerlo
02 Julio 2008, 14:09
Tengo otra preguntica.........jajajaj es q estoy haciendo esto de momento no he tenido mayor complicacion en los pasos hoy le pongo el chocolate, pero mi preguntas es, voy a decorar una torta con fondant, el dibujo, le pongo glase entre el fondant y el dibujo para q se adhiera o no es necesario?????? no se si me explique
02 Julio 2008, 14:17
me viene bien que me hagas esa pregunta porque yo tambien lo quiero hacer asi, en una tarta que tengo para pasado mañana..creo que lo mejor seria pegarlo con unos puntos de glase al fondant, en este caso, porque no rellenas las areas de color solo con glase y lo adhieres con mas glase al fondant?en vez de hacerlo con choco....yo tambien lo pondre y veremos los resultados, pero unelo al fondant asi o con clara de huevo (si lo haces con glase) o con glase o chocoalte derretido si haces la figura entera en choco, queda claro o me he liado=
02 Julio 2008, 16:32
creo q te entendi...........pense hacerlo con el glace, pero sabes q pasa?? quiero probar como se comporta el chocolate con el clima de aca....aprovechando q no estan haciendo esos calores por aca, sino q esta mas bien fresquito por q han entrado las lluvias, ahora el choco solo lo fundo y lo extiendo en toda la figura'?? con manga?? lo riego con espatula???, desde el lunes estoy en ello jajaj el lune le puse el choco negro para definir lineas anoche los colores con glace, y hoy ya me toca es esparcir el choco, mañana manos a la obra y decorar, q es para el viernes bien tempranito
03 Julio 2008, 20:55
Jo wapa, menudo curro y lo bien que te ha quedado. A ver si me pongo y hago otro con el sistema que uso para esta técnica. Se parece, pero no llega a ser igual, y ya sabes cómo es esto, que cualquier mínimo detalle hace que la cosa cambie. Si es que todo es probar... ya me voy por lo caminos de Úbeda. Felicidades wapa, te ha quedado que ni pintado (nunca mejor dicho)xD