Hacía mucho que no seguía hurgando en el tema del MSC por aquí, pero no os penséis que es porque no voy haciendo pruebas. Lo que pasa es que unas salen bien y otras no. Ésta es de las que han salido no bien sino MUY BIEN. Vamos, que las magdalenillas que hice estaban de auténtico vicio. ¿El responsable? El Corte Inglés. ¿Quién le manda tener estas cosas?
Vi estos botecitos en un estante y, como Hero me parece una marca de confianza de toda la vida, compré alguno para ver qué se me ocurría. Compré también uno de crema de castañas que está de muerte pero el MSC resultante no sabía a nada así que no lo publicaré, pero este de manzanas... Qué vicio, por dios. El puré en sí mismo ya está buenísimo y además apenas tiene azúcar, según la etiqueta (y según mi memoria) el contenido en fruta es del 95%, así que os podéis hacer una idea del resultado de su inclusión en la masa del MSC. Conste que es primer intento y que luego cada uno vaya ajustando cantidades... Pero ¿a que esponjoso queda un rato?
Bueno, no me lío más que me está empezando a rugir el estómago cosa mala. Eso sí, en cuanto vuelva a pasar por el susodicho comercio, arraso el estante de botecitos de éstos.
Esto fue lo que utilicé (para una docena de magdalenas):
35 g de pasas (*)
100 g de zumo de manzana (*)
1 cucharada de harina (*)
100 g de mantequilla (o margarina)
100 g de azúcar
2 huevos
100 g de bizcochona (harina leudante)
30 g de harina normal
canela a tu gusto
1 pizca de sal
50 g de puré de manzana Hero "Cocina Creativa"
(*) Estos ingredientes son opcionales, úsalos sólo si quieres añadir pasas. Pon a remojo las pasas en el zumo hasta que hidraten. Después las escurres, las rebozas bien en harina, las sacudes para quitar la harina sobrante y las reservas.
Con el resto de ingredientes, procede como con un MSC normal.
Precalienta el horno a 160ºC. Mezcla bien las harinas con la canela y la sal en un bol aparte.
En el bol de preparación bate la mantequilla (o margarina) con el azúcar hasta que el resultado sea más claro en color y esté esponjoso. Añade después los huevos uno a uno.
Incorpora la mitad de la mezcla de harina, luego el puré de manzana y por último el resto de la harina. Echa ahora las pasas si las quieres, repartiéndolas un poco.
Reparte la masa entre los moldes para magdalenas y hornéala hasta que esté lista (dependerá de tu horno, pincha con un palillo y éste deberá salir limpio de masa).
En casa no somos partidarios de frostings, nos gustan estas cosas tan cual (a mí me gusta particularmente la capita pegajosa que se forma en la superficie). Hice una prueba haciendo un potingue con una cucharada de mantequilla, otra de puré de manzana, un poco de canela y azúcar glas hasta decir basta, que es lo que véis en las fotillo, pero me quedo con el bizcochillo tal cual. (Y con las pasas, creo que me gusta aún más, le dan un toque muy interesante).
Pero si te gusta "adornar" o darle "vidilla" a tus cupcakes, no dudes en ponerle un frosting de tu gusto.
Edito: Ya tengo otro bote en la recámara... Si puedo (que últimamente no tengo tiempo ni para rascarme), esta tarde horneo una versión bizcocho. ¡¡¡ Que aproveche !!!
02 Marzo 2010, 11:18
Esto tiene que estar divino Morga!
Investiga, investiga...
02 Marzo 2010, 11:51
Pero que buensimo tiene que estar. Me la apunto a ver que sale. Esperamos ms investigaciones de las tuyas.
02 Marzo 2010, 11:56
Hum hum hum... que rico...le daria unas mordidas de buena gana,que pinta po dios!!!! este cae seguro en cuanto pueda.
02 Marzo 2010, 12:06
Nunca te he escrito y es que soy mas de apuntarmen las cosas que comentarlas , y hoy me ha dado por ahi, pero tengo tus blogs requetevistos(tambin el del caldero) y tus MSC ni te imaginas , y ya otro para mi lista.
muchas gracias por compartirlo.
02 Marzo 2010, 12:22
Vamos porque estoy trabajando, que si no me iba directamente al corte ingles a por un botecitio de esos
Menuda idea mas buena
Estoy pensando que voy a mandar a mi madre a por uno, ja, ja jaaa
Laura
02 Marzo 2010, 12:48
que ricas!! las mias sin pasas, que no me van. son geniales! sigue investigando,jaja un beso!!
02 Marzo 2010, 13:43
Eso, eso t sigue investigando....Que as luego yo voy a tiro hehco.ja,ja,ja
Un beusco,
Mara Jos
02 Marzo 2010, 13:48
Hola Morgana,me parece una muy buena idea este nuevo bizcocho.Una vez escuche en un programa de canal cocina que antiguamente se utilizaba la manzana en los bizcochos para darle jugosidad y ademas hacia de leudulante.
Tu crees que para hacer una tarta fondant aguantara el peso?
Una vez ms gracias por compartir tus recetas con todas .
Un beso.
02 Marzo 2010, 14:06
ah que rico...la verdad a mi si me sueltan en algun lugar Y ya me ha pasado, de los que tienen mermeladas y pures y cosas de estas buenisimas, siempre pienso en el que poyaque me lo pilloy lo utilizare...el de castaas lo utilize en un bizcocho de chocolate, pruebalo esta que te mueres...este me ha encantando por lo simple.La proxima vez que este suelta cual depredador (me acuerdo del del programa del mota...)argggg te pillare uno de lo que sea, cuan mas raro mejos
02 Marzo 2010, 15:11
ahhh que rico!!! tengo la mala costumbre de entrar a los blogs y foros sin haber desayunado y al ver esto me ha dao un hambre que para que te cuento, intentare conseguir por aca el pure de HERO o laguno que se paresca en consistencia, gracias por le receta guapetona
aHHHH, y felicidades por se ganadora de la gala de las almitas 2009 ;) un beso
02 Marzo 2010, 16:12
ummmmmmmmmmmm Qu rico! Gracias por seguir compartiendo tus maravillosos experimentos
02 Marzo 2010, 17:55
Curiosa la receta, s seor. jeje.
Me la apunto como todas las tuyas. ;)
02 Marzo 2010, 21:04
Hola Morgana, cuanto tiempo!! pero solo para ti jejeje pues yo te aseguro que no paso un dia sin entrar a ver que pones. Me encanta todo, sabes que te sigo desde el primer dia y que salgo muy poco, pero te mereces saber que somos muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuchas las que te leemos, te seguimos, y sobretodo te queremos.
Yo te adoro, ya lo sabes.
Un besote grandote
03 Marzo 2010, 00:13
Mmm... desde luego tiene pinta de estar buensimo. Y yo estoy pensando que si el pur de Hero no tiene apenas azucar aadido y tal, lo mismo yo pruebo a hacerlo con la compota de manzana que le hago para merendar a mi beb, que son slo manzanas cocidas, escurridas y pasadas por la batidora... Me da que ser parecido, y ya que me pongo a pelar manzanas...
En fin, ya te contar, porque sta me la apunto en la lista de pendientes, con lo que a mi megusta la manzana.
03 Marzo 2010, 10:23
Madre mia,las cosas que haces debe est de chuparse los dedos.Provar haver como me sale.
Besos.
03 Marzo 2010, 11:11
Su. Anda que no me meto en los... Menos mal que alguno sale decente. Hice (aunque por falta de tiempo no he publicado) unos MSC al estilo del roscn de Reyes que estaban de vicio, pero se me acabaron las frutas confitadas y no he podido seguir probando. ;-) Se admiten sugerencias !!!
Carmen. Es que el saborcito de la manzana y la canela... Le dan un toque genial.
Bentayga. Yo estoy deseando repetir, pero en plan bizcochito, a ver qu tal sale. Un beso.
Maricarmen. Muchsimas gracias. Siempre me alegra ver que las horas que me paso haciendo inventos sirvan para algo. ;-)
Laura. Es que en s mismo incluso est buensimo. Como no lleva casi azcar tiene ese toque cido y fresco de fruta y se nota en el bizcocho. Espero que los de Hero mantengan el producto, que me da mucha rabia hacerme adicta a algo y que luego lo retiren del mercado (como me ha pasado con la fanta Verdia, por ejemplo).
Sonia Herrero. A lo mejor con chocolate como tropezones tambin est rico... Pero vamos, que sin pasas tambin est bien bueno.
Mara Jos. Ojal tuviera alguna forma de seguir haciendo las cosas menos "a ciegas", que a veces me llevo cada batacazo... Me encanta inventar variaciones de este bizcocho pero voy intuitivamente y me gustara aplicar algo ms cientfico que la intuicin. Un besazo.
Flora. Pues no lo s, la verdad. Tendr que probarlo. A lo mejor aadiendo toda la harina adicional, funcionara. YA os contar si puedo experimentarlo.
Cookemila. Yo tengo que sujetarme pero an as acabo con la cesta llena de chuminadas, soy incorregible. A lo de las castaas tendr que darle algn uso porque estaba de chuparse los codos.
Kunoichi. gracias !! jo, esto de no estar en el mismo pas es un poco difcil en cuanto al uso de algunos productos de este tipo, pero seguro que podrs encontrar algo parecido o incluso hacerlo en casa. Un beso.
Tsc. La MSCientfica loca... ;-)
Alicia. Ya me contars qu tal, si la pruebas.
Saly. cunto tiempo, es vardad. Muchsimas gracias por estar ah, si no este blog no tendra ningn sentido.
Kizkur. Tienes razn !!! Prueba y me cuentas, a ver cmo sale con pur casero. Un beso.
Jucelia. Si te gustan las tartas de manzana, este bizcocho recuerda un poco a ellas. Un beso.
03 Marzo 2010, 16:11
Por favor que buenas, me veo hoy mismo en el Corte Ingles comprando jajajaja. Besos y como siempre muchas gracias por tus experimentos
03 Marzo 2010, 16:46
Ummmmm! qu buena pinta!
04 Marzo 2010, 06:56
Muchas gracias por comportair tus innovaciones, es increible encontrarte con estas recetas sin tener que tirar docenas de experimentos. Garcias.
04 Marzo 2010, 09:32
Cristinafpg. Yo ya tengo un bote en la recmara, para repetir, no sea que haya puesto algo mal... ;-)
Pilarsalamanca. Estn buensimas, de verdad. Las pasas le dan un aspecto peor, tal vez, pero quedan ricas y tan jugosas...
Imelda. PAra esto monto el laboratorio... Un beso.
04 Marzo 2010, 13:47
Me lo imagino con un te caliente debe ser reconfortante espero mucha gente de mi pas pueda disfrutar de algo tan delicioso, luego de semejante terremoto que nos afecto, es cierto, en muchos lados no tienen NADA para poner en la olla, ni luz, ni agua me considero un afortunado y un agradecido de Dios por poder pensar en llegar a mi casa y preparar esta linda receta gracias por la idea, y perdn por aprovecharme, pero desde ac, un abrazo a todos los Chilenos fuerza, saldremos adelante .-
04 Marzo 2010, 15:51
Morgana! Eres la reina del MSC!! jejejej, cada vez ms ricos y mejor!!
Besitos!
04 Marzo 2010, 18:00
Morgana guapa, excelente combinacin, el toque de canela con manzana es simplemente delicioso, personalmente me encanta e incluso cuando hago un bizcocho con manzanas le pongo una pizca de clavo, gengibre y nuez moscada y est pa morirse de gusto...jejeje
Te copio la recetilla con tu permiso, porque quiero probar si haciendo un bizcocho, aguanta el peso del fondant. Gracias y un besazo.
04 Marzo 2010, 20:46
Chica si es que tocas todos los sabores!!Y precisamente me viene que ni pintao!!que hice un msc de manzana y bueno quedo , pero pa cortarlo y rellenarlo me las vi y me las desee!!quedo demasiado esponjoso y hmedo!!as que me la apunto!!Tu crees que si lo hago con pur de manzanas casero servir??
Ah!!he hecho el msc blanco y con tu receta ha quedado genial!!
Al final habr que pasarte un % de las ganancias!!jajajaj
05 Marzo 2010, 14:36
Francisco Javier. Qu bueno que ests bien. Ha sido un terremoto terrible, uno de los 10 ms fuertes que se han registrado en la historia de los terremotos registrados. La suerte fue que durara tan poco, unos segundos ms y la devastacin habra sido an peor. Muchos nimos y mucha fuerza desde aqu a todos los chilenos que estn atravesando por malos momentos. Un abrazo.
LA NUBE DE ALBA. Jajaja. Ms que la reina del MSC mi chico dira que soy una "enferma", jajaja. Pero el vicio es el vicio... ;-)
Susana. Uf, qu rica la mezcla que sugieres, me lo apunto. Slo he hecho este invento una vez pero supongo que aadiendo toda la harina adicional al MSC soportar peso tranquilamente y sin problemas. Si haces la prueba, me cuentas s? Un beso.
Mericakes. Yo creo que s, lo que no s es qu proporciones habra que usar. La primera vez que prob a hacer un MSC de manzanas hice una reduccin de reineta rallada ms fina y ms gruesa junto con un par de bolsitas de infusin de manzana y canela, un poco de zumo de manzana y un poco de canela. Qued de muerte. Pero como no apunt nada, no lo he podido reproducir. Si es que no aprendo... Es lo que me gusta el MSC (del cuatro cuartos, vaya) que le puedes hacer de todo y aguanta el tipo tan ricamente. Un beso.
05 Marzo 2010, 19:35
Que pintaaaaaaa!!!
ummmmm, con helado de vainilla y chocolate amargo...eso es un placer, como la ambrosa para los dioses.
Me encantan tus experimentos, sigue as por favor.
Un abrazo
05 Marzo 2010, 21:14
El hambre que me ha entrado de leerte, Diana. Y eso que acabo de cenar... Me he imaginado el postre y se me cae la baba. ;-) Un beso.
06 Marzo 2010, 10:25
Qu buena pinta que tienen y adems con manzana y canela. Uhmmm! todos los postres de manana me encantan.
06 Marzo 2010, 17:14
Vaya pinta wapa!!! me la apunto!!!
Un ebsito